早报讯 (记者陈伟真)近日，大蒜价格疯涨余波未平，辣椒涨价狂潮又随之而来，当大家还没回过神来，姜也被一起“拉下了水”。昨日，记者走访泉州市区东美菜市场和新门市场了解到，5月份以来，蒜头从1.5元／斤左右涨到5元/斤。干辣椒价格随之在一个月内涨了近一倍，而更离谱的是，姜的批发价格一个多月内翻了近两番。

　　“去年蒜头1斤还卖不到1元，没想到今年蒜的价格会冲这么高。早知道就该多囤点货，不过现在早过了收购的季节，买都买不到了。”新门市场一蒜头批发商黄先生感慨道。

　　为什么今年大蒜价格会出现如此大幅上涨，黄先生认为这是由多方面因素共同促成的。最主要原因还是去年大蒜价格太低，很多农户赚不到钱，就减少了种植面积，大蒜种植面积下降就导致总产量减少。加上受北方冰雪天气影响，今年的产量就更少，同时物流成本也提高了。另外，近期甲流在全球范围内不断扩大，大蒜作为具有杀菌消毒作用的蔬菜，除了国内市场需求大，出口量也猛增，从而带动了市场价格的攀升。

　　而辣椒也随之步大蒜的后尘。据新门市场一甘味店老板陈女士介绍，之前干辣椒的价格一直很稳定，可就在这半个多月内，辣椒价格突然就上涨了近一倍。据介绍，以前小米椒一斤才10元左右，现在要17、18元；过去泡椒价格5元左右，现在要10元。与此同时，市场上的新鲜辣椒的价格同步上涨。据行业人士分析，辣椒减产和受北方大雪天气影响同样是导致辣椒上涨的原因。但也有市场传言称辣椒暴涨是“跟风”大蒜，一大批“炒蒜团”获得暴利之后，开始纷纷转战辣椒市场。

　　在蒜和辣椒疯涨之后，姜也不甘示弱，在短短的一个多月价格就翻了近两番。据新门市场摊主黄胜利介绍，10月份他到官桥农贸批发市场进货时，50斤的山东姜只要50多元，而现在要将近150元才能拿到货。据他从官桥批发市场了解到，受蒜和辣椒暴涨的影响，很多农民看到蔬菜调味品的商机，也“跟风”囤货，不愿把姜卖出去，等待合适时机再高价售出。

　　但据美食街一姜母鸭店老板介绍，目前本地姜的价格开始略有下调，之前3元/斤的永春姜现在已下调到2元。据她介绍现在新姜开始大量出产，她预计姜的价格将会慢慢回落。

　　对于今年以来蔬菜调味品价格暴涨，市区的几家餐馆负责人都表示难以接受，“往年从没有这样的情况，现在几乎是一天一个价”，但是大部分餐馆都表示还未涨菜金。一川菜馆老板说：“好不容易盼到旺季，现在又碰到物价上涨，若再这样涨下去，我们也会考虑涨菜金。”