距离春节越来越近啦！
往年这时候，不少市民都会
提前订上年夜饭
不过今年
许多市民积极响应减少聚餐的号召
选择在家吃年夜饭
不少酒店餐厅也调整了营销策略
加大了年夜饭外卖菜品的研发
让市民“足不出户”
同样可以享受到美味的年夜饭
“年夜饭外卖”来了
在湖里冠军路的这家酒店厨房里，总厨胡东祥正在研究年夜饭外卖菜品的新形式。
胡东祥介绍，今年咨询预定餐厅年夜饭的客户比往年明显少了。出于防疫安全的考虑，可能更多的市民更愿意在家里吃年夜饭。作为餐厅主厨，他们也在积极研发年夜饭的成品或是半成品，推出年夜饭外卖服务。
厦门艾美酒店中厨行政总厨胡东祥
我们想让客人在家里面吃起来比较方便，不用在家里做，也不用出户来酒店吃。
多家酒店都表示
目前酒店餐厅的年夜饭外卖的咨询
都有上升的趋势
这段时间，各家酒店餐厅都加紧了年夜饭外卖产品的研发，菜品主要以大盆菜这类食材多样、堂食外送口感差距不大的半成品为主推菜。年夜饭外卖送到家后，大家只需加热就可即享美味。
另外，有些酒店餐厅还推出了
“大厨上门”的
私人定制年夜饭服务
厦门朗豪酒店明阁中餐厅运营经理左玉琴
我们会确定客人需求，进行一个菜单的拟定采购。当天的晚宴开始前，通过酒店运输的专车到达用餐场地，由我们的主厨进行烹制，避免大家进入人群多的公共场合。
当然，年夜饭的卫生安全
始终是大家最关心的事
各家酒店在推广年夜饭外卖时，除了注重食材的卫生安全外，也格外强调制作、配送等环节的卫生安全，让大家吃上放心的年夜饭。
厦门艾美酒店餐饮部经理李惠珍
工作人员都是会有核酸检测，操作过程当中，我们也是戴口罩戴手套，工作的环境我们也是根据防控防疫要求进行消毒。
方便、干净、卫生
这样的“年夜饭外卖”
你心动了吗？
厦门有二十多家酒店、餐饮推出了
年夜饭套餐、特色菜品
部分餐厅还可提供到店用餐、送餐上门
或预包装产品的服务选择
快来看看吧！
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来源：厦门广电
