厦门网1月7日讯（海西晨报记者白若雪、钟宝坤）随着“反向春运”现象的出现，越来越多人留在厦门过年，但一家人围在一起吃顿年夜饭仍然是必不可少的。随着生活水平的提高和互联网的发展，在外吃年夜饭、叫外卖、网购半成品菜品，为大家过年解放双手提供了多样的选择。
昨日，晨报记者走访发现，厦门大部分酒店的年夜饭宴席推出不少新菜，且纷纷被抢订。同时，还有不少人纷纷上网购买半成品菜。
为了迎接鼠年，许多酒店还推出特色年菜
酒店年夜饭预订火爆
包厢开订两天被抢光
你心有所“鼠”哪一款除夕团圆宴？多家酒店给出N种选择。昨日，记者从牡丹酒店、厦门禹洲温德姆至尊豪庭大酒店、磐基希尔顿酒店等了解到，他们推出了多款年夜饭套餐，价格从888元/桌到12888元/桌不等。每家酒店均有10款左右的菜单可以选，用餐场地涵盖包厢、多功能厅、中西餐厅等。“不同价格的套餐会配好不同的菜，不过也可以根据客人的喜好进行微调。”磐基希尔顿酒店的工作人员说。据了解，多家酒店目前的年夜饭预订量已经超过80%，有的酒店包厢更是开订3天左右就被抢光。
为了迎接农历鼠年，每家酒店还推出特色年菜。“今年我们推出了10道年菜，主打闽南年味，打造新闽菜，比如发财鼠爱上现撬海蛎煎、鸿运吉利花生汤等。”牡丹发展集团副总经理张小玲告诉记者，今年年夜饭的设计除了养生，还更重视食材的本味，比如采用广西的芋头、河南的淮山、六鳌的地瓜等，制作方法也更注重保留食物原本的鲜美。“我们从2019年12月10日开始年夜饭预订，开订两天包厢就被订满了。目前多功能厅也全部被预订完了，只有宴会厅还有位置。”
外卖年夜饭不打烊
今年商家数量翻番
外卖已经成为大家聚餐的一种普遍消费方式，如今，不管是年夜饭选择外卖，还是点外卖给年夜饭加餐，逐渐成为大家的新选择。今年，越来越多商家加入外卖大军。记者了解到，今年厦门推出年夜饭的商家从去年的400多家增长到今年的800多家，数量上翻番，消费者们也有了更多选择。
据悉，外卖配送团队在春节期间依旧不打烊，饿了么、蜂鸟今年有近千名骑手在岗，坚持为厦门用户提供服务。从历史运力情况来看，农历十二月二十九（1月23日）至正月初五（1月29日）是骑手返乡高峰，初五之后运力将逐渐回升到正常水平。针对春节期间仍坚守岗位的骑手，多个平台均提供了“新年”补贴。
半成品年夜饭走俏
价格亲民种类丰富
此外，网购半成品年夜饭套餐也成为不少市民的新选择。记者发现，随着网购年夜饭持续走俏，网上的年夜饭品种繁多，不仅价位亲民，而且种类丰富，鸡鸭鱼肉样样齐全。
记者在网购平台搜索“年夜饭”，出现了大量售卖半成品年夜饭的店铺，这些店铺不仅有推出海鲜现货火锅礼盒的，还有推出不同菜系的私房菜组合等。为了吸引顾客，有的店铺甚至打出国宴大师精心调制、舌尖上的美食等广告。
家住新景的谢小姐已经是第二年网购半成品年夜菜了。“我们一家六人聚在一起吃年夜饭，如果要出十几道菜，需要购买很多食材，而这些半成品都是由厨师配好了调料，菜也全部弄好，只要按步骤加工一下就可以吃了，省去买菜、洗菜、切菜等诸多程序，非常节省时间。”谢小姐说。
记者注意到，这些年夜饭半成品都是经过自动封口，急速冷冻保鲜，保温包低温运输，不少年夜饭半成品的保质期达3个月甚至更长。
