李厦生，厦门第八市场友生风味小吃店的老板。从1979年开始在八市摆摊卖沙茶面，这一摆就是40年。李厦生是个长情的人，儿女各自成才都搬离了八市，但是他还舍不得走，他说：“只要有人吃我的沙茶面，我这店就会一直开下去。”
一碗沙茶
四口大锅
香飘八市40年
《值得煮一辈子的一碗沙茶面》
作者：李厦生（友生风味小吃老板）
我是李厦生，1954年生于厦门开元路。
在我出生的年代，开元路是厦门市的商业中心，有“厦门第一路”之称。那时候，老厦门人戏称：全厦门市“最坏”的孩子都在开元路，而我就是其中一员。那个年代，我学过拳击、玩过吉他、说过外语，甚至还组建过全厦门最早的一支乐队，唱的是《外国民歌200首》。
感谢改革开放，1979年，我和老友林友忠在八市租了个现在这个摊点，开了这家“友生风味小吃”。只卖四种产品：“沙茶面”、“猪脚面”、“卤面”、“清汤面”，可就是这四锅汤，让我一卖就是40年。
有人问我，怎么会想到去卖沙茶面？人总是要生活的啊，老话说：“工”字不出头，“生”字才出头。1979年的时候，我已经结婚，有了两个孩子，孩子当时年纪还小。而我开沙茶面店一天的收入，抵得了我上班半个月的工钱。为了家庭，为了生计，当然是要放下吉他，拿起大勺。
闽南人讲：“人一辈子坏事不要去做，但是什么东西要去学。”当年我算是八市、甚至是厦门第一个开沙茶面店的人。
有人问我，为什么40年了，还守着这样一个小摊子？我舍不得啊！1979年我一碗沙茶面卖两块五；95年、96年生意最好的时候一天卖1000碗往上；到后来厦门老城区改造、厦禾路改造、BRT开通，老市民慢慢迁出这个区域，八市人流量也在变少，可是我舍不得走。因为我的根在这里，我的家在这；我就是靠着这碗沙茶面发家致富的，只要老客人还来吃，这碗面我还会一直卖下去。
