每个福州人对福州的小吃总有一份割舍不掉的感情，可能只是一碗锅边或卤面或鱼丸，简简单单，却饱含了许多的记忆，每每吃起，总会觉得温暖。
有些小吃可能到处都有，但是因长久来的饮食习惯，各地还是略有不同，比如老福州的卤面，和莆田卤面完全不同，碱面和浇汁是关键，酸酸甜甜，老福州味！
本期小编带大家继续搜街，寻老福州的卤面、炖罐、光饼等，一定不要错过哦！如果你也要分享，记得在微博上@福建美食 分享哦！
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炖罐 炖罐哪里都有，只是不同地方有各自的特色，福州满大街的炖罐，真正福州本土的也不多。老福州的炖罐比较有特色的是猪脑炖罐，敢吃的同学一定要尝试一下！一份炖罐再配上炒粉，还一定是要加蒜头酱的，绝对的福州特色，绝对够味！正点！ 
老铺炖罐洋头口老铺炖罐，国货路与八一七路交接处，在光明桥还有一分店。一个炖罐在15-20元，比较贵，但是材料绝对正，很实在，加上其他人均要30左右。老铺的炒粉劲道蒜头酱正，肉丸子炖蛋做的地道肥瘦适宜，也都值得一试！……<详细> 地址：国货路与八一七路交接处 
姐妹炖罐姐妹炖罐，在桂香街上，有目鱼罐，老鸭罐，猪脑筒骨罐、牛肉罐等。目鱼罐滋味不错，只是不够烫，不过瘾。老鸭罐大好，鸭肉炖的烂而不柴。牛肉罐汤的滋味还略欠缺，不懂是不是炖的不够久……<详细> 地址：塔头桂香街 
老江九猪血化老江九猪血化地处西洋路与白马路交叉的路口(白马花园的门口)。很赞的一家传统老店，价格中等，性价比不错，特别是炖罐，一般在6-10元，像这个鸭腿罐，一个鸭腿+一个鸭爪只要7元，炖的很透有老酒味。猪脑炖罐直逼老铺炖罐，只要7元，火候掌握的很好，汤头很赞……<详细> 地址：西洋路与白马路交叉的路口 
辉辉牛滑店在西营里市场背后，福州市发改委旁20米，传统福州风味老店，晚上开到很晚，牛滑、炖罐、鲜捞、小炒都有。福州最便宜的猪脑炖罐，4元一罐，猪脑炖的老了一点，但是内里嫩滑+一个完整的鸡蛋，绝对推荐 ……<详细> 地址：西营里市场背后，福州市发改委附近 |
张师傅光饼-北大路光饼位于北大路(三中操场对面)的这家张师傅光饼店算是老字号了，最早开在湖东与北大路的十字路口，后搬至天怡花园门口，老福州好味道...[详细]
庆城路-林华光饼庆城路翠竹园的福州光饼，品种十分丰富，有芝麻的，有烤肉味的，有包肉馅的，有甜味的，味道香极了...[详细]
光饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。如今也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
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洪山桥光饼刚出炉的光饼是不能密封在袋中的，传统的携带方式就是用一根棕榈绳串起，这和光饼的起源传说完全吻合，先用铁棍穿引，而后串起,弯弯的一串，是不是很福州很传统很拉风...[详细]
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