对于福州，我们总有很多的话想说，它不如厦门美，但依然牵动着我们的心，割舍不下的是老福州的味道。
每个福州人对福州传统小吃总有一份割舍不掉的感情，晨起散步，去熟悉的老店，点一碗锅边，再配上一份虾酥，美好的一天开始了。夕阳西下，一碗捞化加一份煎包，是老福州最市井的美味。
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锅边糊 要说福州的传统小吃，不得不提起锅边糊。锅边糊又称鼎边糊。锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加熟鱼、芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就可以了。 
洋中路柴火现煮锅边这家锅边位于洋中路文化宫后门附近，简单的搭盖，没有任何招牌，据说是福州唯一的用柴火烧的锅边店。依伯负责煮锅边，依姆负责炸虾圈，锅边+虾酥的完美搭配。每天就做到早上十点多些，喜欢吃就要趁早哦！……<详细> 地址：洋中路文化宫后门附近 
路通街-无名早餐点新港派出所对面，一对中年夫妇开的，只做到早上10点，油条 虾酥 芋粿 锅边 花生浆 花生汤都是现做现炸，肉包、“焖糕”、油果是外面进货价格很便宜，老板早上三点就起来磨浆，锅边是用煤气炉做，薄薄的卷边锅边……<详细> 地址：路通街，新港派出所对面 
安泰拾锦锅边这家位于道山路与澳门路交汇处，妇幼往里走一点。虽然看上去普通，但是很有福州味，汤头鲜美，很多人说比回头客连江锅边好。几个月前是3元一大碗，现在不知道涨价了没有。除了锅边，它们家的海蛎饼也做的很赞……<详细> 地址：道山路与澳门路交汇处，省妇幼附近。 
回头客连江锅边这家回头客连江锅边，原来在井大路上，算是福州传统锅边的前三甲。搬迁后现在地址在庆城路上，19中斜对面，依土捞化同侧。锅边料足，汤味鲜美，三角糕、豆芽煎饼也很不错，值得推荐……<详细> 地址：鼓楼区庆城路，19中斜对面。 |
国货西路八一七路交叉路口的无名猪血化捞化店，很赞很传统的猪血化，开店三十多年，超大锅熬制的猪血化，要熬制三天，一份猪血捞化只要4元!性价比无与伦比，猪血大块入味嫩滑……[详细]
福州传统小吃全攻略（贰）——鱼丸、光饼、牛滑、炖罐 篇即将推出，敬请期待！
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