每个地方都有属于当地的特色小吃，云游四方最不可错过的美食就是各地美食小吃，泉州也例外。泉州的深沪小吃，如深沪水丸、马加羹、壶仔饭等都是赫赫有名的小吃，还有海蛎煎、牛肉羹、菜头酸、土笋冻等等特色的小吃。 这么多的小吃，要一个一个挖掘起来，岂可是这样一个小专题可以说的尽的，那我们就从老城区开始吧，中山路到西街，小小的一个片区，可是藏了很多很多的经典美味，不知道大家吃过了么？ 本期，新浪福建美食频道特别为你策划『吃遍八闽系列之：深度挖掘泉州小吃』，和达人一起体验最泉州的生活！
群众牛肉小点 PK 东兴牛肉
群众牛肉小点：位于中山南路，菜品很少很单一，但是味道很棒，海蛎煎和牛肉羹味道都很棒！小小的店，却很红火。牛肉羹汤汤头不是很清的，有点微稠，味道不赖！
东兴牛肉：在泉酒附近，品种比较丰富，不然也不会有那么多的连锁店了。牛肉羹汤头是清的，汤头好。牛排很入味，炖的很烂。
深沪小吃：每个地方都有属于当地的特色小吃，云游四方最不可错过的美食就是各地美食小吃，泉州深沪也不例外。深沪水丸、马加羹、壶仔饭、肉粽等都是赫赫有名的著名小吃。
深沪名粳馆：没办法上深沪去吃，只好在老城区里搜罗了，这家店位于文庙牌坊左侧。以海蛎煎和马加鱼粳出名，海蛎煎美欧群众牛肉小点的好吃。整体感觉不出彩。【详细】
菜头酸：闽南人所称的菜头，即萝卜，厦漳泉都有这种小吃，只是做法各不同。在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃，也有自己的特色，一定要试一下！口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。
金鱼巷菜头酸：老泉州人都知道这一家，传闻中人民影院有一家出名的菜头酸、杨桃水，粉疑惑，指的就是这家。不过人民影院已经倒了，而这家依旧挺立，只卖菜头酸、杨桃水，四果汤。已经有十来年的历史，味道纯正。
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元宵圆：元宵圆，即所谓的元宵，各地有所不同。在福州，咸的汤圆叫元宵，甜的叫汤圆。没有包馅的叫白丸子。漳州春夏是没有卖汤圆的，也没有卖有馅的。卖红糖汤圆。泉州的只有甜的，里面是类似麻糍的馅料。
金凤元宵圆：最早是个小摊子，那个时候金鱼巷里的人民电影院是泉州最热闹的地方之一，如今人民影院没落了，但这家店却保留下来。传统的泉州口味，时不时就有老泉州人过来吃。【详细】
石花膏：石花膏是用海里的一种石花草熬成的，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈。天热食之可清凉降火气，也可刮成丝状，配上红豆沙、绿豆沙、莲子等佐料，加入蜜水食用。
秉正石花膏作坊：在天后宫旁边，很老字号的一家店，生意爆好，满当当的人群。种类有点多，分原味的，加料的，还有没有汤的。佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋圆、鲜果丁等。价格在3-5元不等。【详细】
小笼包：小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。泉州的小笼包和外地无异，多了一些自己的特色。
远芳小笼包：泉州市区很红火的一家店，环境一般，但人还不少。老泉州人经常叨的，看完电影，拎一笼小笼包回家，说的就是这家。和灌汤包不同，这家的馅比较干，酱油味重，老泉州人应该比较爱。【详细】
绿豆饼：绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是泉州地方大众喜爱的食品之一，已有百年以上历史。
林记正泉茂绿豆饼：从泉州天后宫走出来，绿豆饼的香味迎面飘来。抬头一看，原来，眼前就是泉州鼎鼎有名的“林记正泉茂绿豆饼”店。饮誉海外的中华老字号“林记正泉茂”经历了100多年的风雨洗礼，曾是泉州绿豆饼的代名词。【详细】
西街田螺王 PK 西街螺仔芬
泉州的西街有两家非常有名的田螺，就是田螺王和螺仔芬，分别位于西街头和西街尾。两家的螺不一样，一家是用石螺，另一个是用夹锥螺。两家做法不一样，其中田螺王是爆炒的，用花生酱、麻酱跟田螺搭在一起；另外一家是凉菜，田螺捞熟置凉后，加入特制的酱汁，摇匀即可使用。做法虽不一样，但都是纯正的闽南味。一定要试！
