福建没有过年吃饺子的传统，都是吃年糕。因为年糕谐音“年高”，春节吃年糕，寓意万事如意年年高。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。吃完年糕，大人们“攻战四方城”，小孩们嬉笑玩耍，好不热闹。大家都等着辞旧迎新的时刻。正月初一的饮食十分讲究，比较普遍的是吃“隔年饭”(岁饭)、线面、年糕、素食。初一早上一般不煮新饭，吃“隔年饭”讨个“年年有余”的吉利；吃线面寓意长寿；年糕寓意年年高；而用素食则与崇拜神、佛有关，以示虔诚，祈求一年平安如意……[详细]
八宝饭
太平燕
年糕
福州鱼丸
太平面
芋泥
红团
饺子
春卷
年年有鱼
老鸭汤
酣
地址：福州市湖滨路158号西湖大酒店2楼。 价格：598元/人 预订电话：0591-87839888 点评：名声在外的五星级大酒店，座落于美丽的西湖之滨。美食与美景相映成趣，让您尊享一个美丽的除夕之夜。
地址：福州市温泉公园路59号世纪金源大饭店二楼。 价格：包厢888元/人 大厅388元/人 预订电话：0591-87088888 点评：世纪金源大饭店是一家现代化智能型的五星级饭店，地处福州市最繁华的商贸、金融中心，尽得地利之便。
地址：福州市新权南路9号。 价格：夏宫大厅538元起/人+15%服务费 预订电话：0591-87988566 点评：曾多次获得香格里拉集团最佳中餐厅的夏宫，格调幽雅。由主厨率领的一众厨师精英为您炮制的正宗佳肴，样样皆如艺术品般赏心悦目。
地址：福州东街2号。 价格：大厅 188元/人 预订电话：0591-87533604 点评： 聚春园在福州人心目中的地位还是很高的，老字号了。原来最正宗的佛跳墙就是这家店。荔枝肉做得蛮好吃的，还有太极芋泥，很香。
地址：北环西路118号。 价格：398元/人 298元/人 预订电话：0591-87883999 点评：位于26、27楼的顶级豪华餐厅，是福州市层次最高的观景餐厅，集精美与恢弘、现代与古典、婉约与豪放于一身。
地址：华林路220号(最佳西方财富酒店四楼) 价格：包厢最低消费2500元 200元起/人 预订电话：0591-88199999 转财富名轩 点评：4F财富名轩食府备有17个豪华包厢，特聘名师主楼，主营粤菜，上海菜，经典闽菜，高贵典雅，品质非凡彰显您个性与身份。
地址：连江北路487号晋都戴斯国际酒店3F。 价格：大厅158元/人 218元/人 318元/人 预订电话：0591-88921777 点评： 充满艺术气息的用餐环境，不用刻意寻觅，纵使一个汤匙，也出自意大利名师之手。屡获殊荣的名厨们将根据不同的主题呈上不同风格的闽粤菜式。
地址：西二环北路62号梅峰宾馆东区（梅峰店） 价格：大厅150元/人 预订电话：0591-83588888 点评： 近几年，荣誉在福州经营得可谓是风生水起，每晚的生意都是爆满。今年除夕夜，荣誉大厅每人150元的价格受到市民热捧，要定位的朋友从速哦。
地址：西二环中路218号（西二环店） 价格：普通包厢150元/人 豪华包厢200元/人 预订电话：0591-83796222 83797222 点评： 牡丹大酒店作为福州经济饭店的连锁，相信在年夜饭方面也一样能带给你“华而不贵，真正实惠”的贴心之感。
地址：湖滨路66号中福西湖花园A栋3楼。 价格：500、800元/桌 预订电话：0591-87533753 点评：在福州巴国布衣的川菜算是极为正宗的。除夕之夜在巴国布衣度过，不仅可以欣赏窗外的西湖美景，还可以看到国粹——变脸表演。
地址：五一中路18号正大广场8楼（五一广场旁）. 价格：1288-5888元/桌 预订电话：0591-88089376 88089377 点评：粤界以其前卫时尚的风格掀起了福州人对粤菜前所未有的兴致。在粤界用餐，灯光妩媚低暖，流光溢彩，透露出一股空灵的华丽。
地址：杨桥路227号（杨桥店） 价格：688-888元/桌 预订电话：0591- 83772737 点评：东方红酒楼主营湘菜菜系，假如你是无法回家的四川人或者湖南人，不妨到东方红酒楼，感受一下火辣辣的家乡滋味。
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