岩茶知识
岩茶大师
“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”白露日,与老茶人王顺明一道,品鉴武夷五大名枞—— 大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖,感受“王者”岩茶风范。
“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”白露日,与老茶人王顺明一道,品鉴武夷五大名枞—— 大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖,感受“王者”岩茶风范。
五大名枞
武夷山茶区,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。 水仙和肉桂是岩茶当家品种,喝岩茶一定要对比着喝,才能感觉出各个品种的区别和特点,也只有对比着喝才能领略出当中之岩韵——独具一格的“岩骨花香”。
武夷山茶区,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。 水仙和肉桂是岩茶当家品种,喝岩茶一定要对比着喝,才能感觉出各个品种的区别和特点,也只有对比着喝才能领略出当中之岩韵——独具一格的“岩骨花香”。
空谷幽兰
武夷岩茶有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。武夷岩茶根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地,称“三坑两涧”品质香高味醇。
“曦瓜”是以武夷山市岩茶厂厂长陈荣茂绰号“西瓜”,又称“曦瓜”为名的品牌。在武夷山知道陈荣茂的人不多,但是,提起“西瓜”“曦瓜大红袍”在武夷山茶业界却无人不知,无人不晓。因为陈荣茂不仅以茶为业,而且以茶为乐、以茶为荣。
名岩名丛
金佛,原产于武夷山佛主洞(又称弥陀洞),传说佛主在修行时每日以此茶叶充饥而修成正果,故把此茶树命名为金佛。香气高远、浓郁,滋味甜醇,岩韵极显,回甘快,杯底余香,冲泡十几遍仍有余香,是武夷山带有神秘色彩继大红袍之后的又一珍贵名种。
游玉琼是首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人中的唯一女性传承人。她18岁起就跟着父亲游永生学习制茶。如今已经是一个有着二十多年丰富经验的老茶人了。她制茶严谨,却也大胆创新。
名家品鉴