立冬,是二十四节气之一,每年在11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。
气候微寒立冬到,武夷岩茶“非遗”唯一女性传承人@武夷山游玉琼 带着她的茶,为您讲述一段来自“茶叶世家”的制茶故事。11月6日,茶频道邀您共品冰茶大红袍、陈年大红袍的独特韵味,赏鉴游玉琼的当家好茶——金佛,感受传统岩茶的精耕细作,共悟“捧鉴金佛,日日乐活”的饮茶之道。
冰醇甘露披红袍 清甜隽永韵幽长
冰茶大红袍,选择优异的大红袍鲜叶原料,按传统乌龙茶工艺,精工制作,待茶叶品质达到最佳时,即以新鲜茶叶分装冰冻封存,以确保新茶的原汁原味。
冰茶制作工艺:采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-拣剔-抽真空-冷冻
此工艺制作的冰茶比传统工艺制作的武夷岩茶含有更多氨基酸,营养成份有较大提高。
品茗寻味忆当年 老茶风华韵犹在
武夷老茶大红袍,清朝《闽杂记》便有记载:其性和不寒、久藏不坏。古人云,武夷岩茶“三年成药、十年成丹、廿年成宝”。老茶有降血脂、降胆固醇、抗动脉硬化、抗辐射、抗癌、健齿等功效。
陈年大红袍上品者,条索乌褐紧结,饮之香气四溢,有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔,醇厚甘甜,青涩味全无。饮后润滑生津,喉韵明显,舌如泉涌,极为舒服。老茶耐泡度极高,泡至二十多泡仍有余味,且越泡越甘甜。
武夷山当地农家多将陈茶陈年大红袍存在家中作为药用,以备不时之需。陈茶功效有:暖胃祛寒,消食减肥,明目安神,活血通络祛邪气。饮后会出现打嗝通气,全身发热出微汗等生理反应。
弥勒洞中修金佛 千古茶盅育花香
金佛,原产于武夷山佛主洞(又称弥陀洞),传说佛主在修行时每日以此茶叶充饥而修成正果,故把此茶树命名为金佛。
金佛是戏球的金佛岩茶研究所的重点攻关项目,是科研人员经过多年努力,从武夷名种中精心选育而成的,因其环境条件独特,采制技术精湛,故品质优异,别具风格。
香气高远、浓郁,滋味甜醇,岩韵极显,回甘快,杯底余香,冲泡十几遍仍有余香,是武夷山带有神秘色彩继大红袍之后的又一珍贵名种。
仙山灵草孕岩香 臻品金佛冠天下
瓷罐金佛是戏球名茶的高端产品。瓷罐上的山水画由著名画家吴丽英老师绘制。瓷罐金佛滋味醇厚、岩谷花香、回甘极快、岩韵集显。更有茶友评价其具有霸气的风格,并具有气韵如虹之茶气。