《本草求真》记载：“燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至美之味者也”。燕窝作为早早被记录在史册的中式滋补珍品，有着“大养肺阴，补而能清“的功效，而且非常稀有昂贵。随着经济增长，这些年的消费市场对燕窝的需求呈爆发式增长，这不仅得益于整个燕窝产业链规范化、标准化的发展，更是食用燕窝的应用场景在不断地拓宽，呈现了年轻化的趋势，因此备受消费者青睐。
中式滋补文化作为中国传统文化的一部分，除了做好传承作用，更重要的是结合现代科研技术深入研究并充分挖掘燕窝的营养价值及功效，从传承创新中拓展需求场景。2021年底，权威学术性期刊《gels》发布了一篇《食用燕窝消化物的皮肤美白活性研究：一种黏蛋白糖蛋白》 ，文章指出从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分。
此次研究实验通过HepG2和B16细胞模型研究了燕窝消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。实验表明：“消化后的EBN具有显著的抗氧化活性，对酪氨酸酶活性有显著的抑制作用；从燕窝消化物（酶解物）中不同成分的贡献率分析表明，燕窝肽是其中主要的抗氧化成分，贡献率为85.87%，适合开发新一代美白保健品。”（以上为译文摘抄）
图：《食用燕窝消化物的皮肤美白活性研究：一种黏蛋白糖蛋白》《食品与发酵工业》期刊曾发表题为《燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较》的论文，文中指出燕窝肽（Edible‘s-Nest Peptide）是通过生物工程技术以燕窝为原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窝精华成分的活性，具有高纯度、强活性，快渗透的特点。燕窝肽富含18种氨基酸，可保护软骨、减少骨关节炎的发生、修复皮肤损伤、美容、抗衰老、抗氧化等作用。在细胞再生方面，小分子燕窝肽水溶性佳更容易被人体所吸收，能够通过在细胞内的抗氧化作用延缓细胞衰老，同时通过促进细胞再生，从而达到皮肤紧密度的同时锁住肌肤水分，实现紧致复弹。
美国能源部部长、著名华裔科学家、诺贝尔奖获得者朱隶文博士曾论述：“二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程，研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究肽。”燕窝肽的研究对于年轻消费者的需求创造、痛点解决上都将使整个行业有更大的发展空间，并进一步提升中式滋补文化的传播，切实解决现代年轻群体的多样化消费需求。
