中国福州 – 为进一步营造文明就餐的良好风气，推动“光盘行动”成为新“食”尚，上月末，2022年春节期间文明餐桌行动推进会暨2021年度福州市文明餐厅、文明食堂创建交流会举办。市委文明办、市市场监管局、市商务局、市餐饮烹饪行业协会联合为20家文明餐厅、文明食堂授牌。其中，台江区推荐的福州三迪希尔顿酒店唯鲜坊餐厅获授“文明餐厅”。创建文明餐厅标杆，引领文明餐饮风尚，酒店坚决落实以下几种措施，致力于为广大食客提供文明、安心的舒适用餐环境。
- 全面部署安排，落实创建措施。结合酒店实际，精心制定创建“文明餐厅”工作方案，积极做好培训及各项工作安排。将文明餐厅的要求融入行业规范，设置在大堂醒目位置，确保酒店各部门和全体员工按照规范认真执行。
- 规范餐饮管理，提升服务水平。每天、每周例行巡查，确保餐厅食品安全信息公示栏、从业人员健康信息，诉求处置机制齐全，消防设备符合要求。安装明厨亮灶设备，通过大屏幕让每一位顾客和检查人员清楚看到厨房操作流程，严格落实监督和食品安全操作规范。
- 强化节粮宣传，落实光盘行动。在酒店入口、大堂、餐厅等LED屏和餐厅桌面增设文明用餐，节约粮食，反浪费的宣传标语。要求每一位服务员在点菜时主动引导顾客按需点菜，避免浪费，并主动提供公筷公勺（或实行分餐）。在员工内部开展珍惜粮食，厉行节约活动，保证“光盘行动”落实到每位基层员工，
- 抓好疫情防控，确保食品安全。明确食品安全责任制，严格落实餐厅疫情防控各项措施，在入口处安装自动测温设备，并在各入口为顾客提供免费口罩以及免过水消毒凝胶，登记用餐客户信息表。每日对区域内进行食品安全卫生检查，每月进行一次食品安全月度内审，确保食品安全。
