福州依强牛肉滑：承载回忆与美味

　　台江达道牛滑可以算是福州最有名的老字号，家喻户晓。位置就在台江达道路口，亚细亚广场对面。

　　台江达道牛滑只能算是统称，有三家并排而开，一家叫达道牛滑店；中间叫武仔牛滑；最边上就是依强牛滑店，相比在下好像依强生意名头更好些，其实在我看来三家不分仲伯，去这里吃牛滑就是看谁家有空位子倒没特地要去哪家。

　　一、牛滑。来的人必点，不过就我看来，牛肉味道越来越淡了，淀粉越来越多了，可以理解，物价呗。

　　二、牛排。这个牛排没有六建道口好，六建道口牛排有充分把牛油和一些不好吃的筋脉削减掉，这家差了一点点。汤味道是最好的，真想打包回家晚上煮面。

　　三、牛蹄筋。这是炖罐，就用普通牙杯，杯口都是缺口，我怀疑十几年前我吃得就是这个杯子。

　　四、牛杂。也是特色，内容丰富，尤其福州人都喜欢牛杂蘸虾油。

　　五、小笼包。小笼包做的绝对比什么扬州小笼包好吃，皮非常松软，经常有人开车尤其的士路过，摇下车窗要求打包两笼。（作者：吃遍福州的马语者）