海鲜，一直是厦门人餐桌上的主角。
医生表示——夏季是细菌性食物中毒的高发季节！小伙伴们近期在食用鱼虾蟹等海产品时，一定要烧熟煮透！以免感染 副溶血性弧菌 ！从而引发急性肠胃炎，夏季吃海鲜，警惕副溶血性弧菌感染。
据了解，夏季是细菌性食物中毒的高峰期。当前阵发性的降水+较高的温度。非常适合副溶血性弧菌的繁殖，这类细菌主要分布在，鱼、虾、蟹、贝类等海产品当中。
副溶血性弧菌
近年来副溶血性弧菌已经和沙门氏菌齐名。它们生命力相当顽强，在抹布和砧板上，也能生存一个月以上。它们最喜欢潜伏在海鲜鱼类、虾蟹贝类等海产品中，偶尔也会光顾淡水鱼，能让食用者得急性肠胃炎，出现剧烈的腹痛、脐部阵发性绞痛，大约两至三天才能恢复。对免疫力低的人杀伤力更强，如果抢救不及时甚至会有生命危险！
食用海鲜要彻底烧熟煮透，医生表示——“副溶血性弧菌耐热性较强，80℃以上的高温才能杀灭。因此，海鲜类产品一定要彻底烧熟煮透后再吃，同时，加工海鲜的器具也要严格清洗消毒，避免生熟食品交叉感染。 ”
请务必记牢以下几点：
生熟食物分开切，分开储存
把食物烧熟煮透，并在安全的温度下保存
使用安全的水和食物原料
另外，市民在吃海鲜时，最好不喝酒~
市中医院脾胃科副主任医师黄墩煌
有些人可能会喜欢吃一些七八分熟的，甚至生吃。所以我们不建议，一定要煮熟、煮透了吃。有一些痛风的患者痛风的市民，可能吃了海鲜配了啤酒之后，他容易诱发痛风的发作。所以我们建议吃海鲜的时候还是不要配啤酒！
小编提醒，尽量不要生吃海产品，一旦身体有不适，要立即就诊！
来源：厦门广电
