9月12日下午，福建本土烘焙品牌若可在福州江滨壹号举办了一场“若可16周年品牌发布会暨历史责任承兑方案说明会”，向本土800多家机关单位及企事业客户，就团购卡兑现问题提出了切实解决方案，并展示了品牌未来的发展信心。
已有16年历史的若可甜品，曾在在福建拥有约33家门店，3000平方米中央工厂。然而，自2022年3月起，若可受疫情影响中央工厂关停多日，引发资金链紧张，重重因素之下，导致一度门店全部闭店，大客户团购卡的兑付服务暂时叫停。
在发布会上，“若可”主理人郑焘坚定地表示：“若可没有倒下！”他详细介绍了针对过往团购卡券的兑付方案，展现了品牌的责任与担当。
“若可”品牌焕新出发，大宗团购兑付工作有序进行
郑焘透露，尽管曾深陷危机，但若可始终完善保存着原50多万名用户的每一条消费记录，和每一分的消费余额。对于个人储值消费卡和消费券，即便在若可所有门店都关停期间，在若可微信小程序商城仍可下订消费，截至目前已累计兑付了436895个用户的个人储值卡和消费券。
郑焘强调，由于大部分业务存在部分未结清账款、相应协议信息缺失的情况，为梳理、应对和缓解整体兑付压力，若可只能不得已关停机关单位、企业大宗团购的卡，但若可从未想过“金蝉脱壳”。到目前为止，若可已经将所有大客户信息，在会员信息库里按单位、企业等，做分区、分卡段等精细化管理，为分批在新系统里重新开放核销做准备。
为达成这一目标，若可成立专项小组，开通大客户服务专线，联系所涉及的800多个机关单位及企业大客户，计划在3个月左右完成所有客户的对账、客户信息转移和开放使用的全部准备工作。对于已经结款的客户，将在30个工作日左右进入卡开放流程；对于未结清账款的大客户，签订“先开放，后回款”的补充协议后，预计于45个工作日内进入上述卡开放流程，确保过往的大客户团购卡券均能得到最终的兑现。
十六载匠心烘焙，布局全国市场
值此16周年之际，若可将以“彩虹若可”的新形象与消费者见面，展现品牌的新生。
在商业模式方面，若可也在重新调整布局，在福州等城市一线商圈，开3-5家复合式形象店，呈现一贯的高品质品牌形象，引领行业潮流；针对城市优质社区和商务办公区，采用社区小店模式，以更轻、更密的门店布局；在品牌对外输出方面，将配合互联网线上平台运营，通过更广阔的公域流量为品牌及线下门店不断赋能，致力于更高效、高品质地服务用户。
在产品方面，若可在坚持高品质的基础上，更注重产品力的表现，保持高频上新。生日蛋糕作为若可的优势产品，将在后续推出慕斯系列轻奢产品线；面包在保留若可经典软欧、日式甜面包的基础上，加上一定比例的传统欧包，既有多巴胺风格的酥皮丹麦系列，也有无油、无糖的健康欧包系列。
郑焘表示，从若可到彩虹若可，品牌重获新生，目前已开业门店12家，在建3家，春节前将完成25家彩虹若可的门店布局，中央工厂也全新升级为数字化洁净工厂，同时也欢迎更多有趣的彩虹合伙人，加入若可大家庭。未来，若可将致力于服务好福州本地客户，为2026年进军全国市场做准备，首选长三角门户城市作为出省首站。
