宁夏是祖国西部的一块宝地
这里山川秀美、物产丰饶
素有“塞上江南鱼米乡”的美誉
宁夏珍馐美馔的绝佳风味
令身处“鹭江之滨”
靠海吃海的厦门人心驰神往
图源：宁夏文化和旅游
本期“TALK思明 向新而行”——思明城市合伙人系列宣传栏目，我们将走进厦门宁之厦餐饮有限公司，了解宁夏特色餐饮文化，聆听闽宁两地携手并进、共谋发展的故事。
思明城市合伙人—王祥
“羊一夏”宁夏人文清真餐厅创始人
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公司简介
厦门宁之厦餐饮有限公司，主要经营高品质牛羊肉为代表的宁夏特产，致力于打造“羊一夏·宁夏人文清真餐厅·舌尖上的中国·宁夏手抓羊肉”品牌。企业赓续闽宁协作精神，以“宁夏盐池滩羊”这一中国地理标志产品为载体，传承起源于秦汉时期中国西北地区“手抓羊肉”为代表的传统特色美食，搭建福建与宁夏之间的文化桥梁。
#01
TALK
从农民到农业企业家
走出闽宁协作致富路
企业创始人王祥
曾经，他只是一个勤勤恳恳的农民。在改革开放和“闽宁协作”的引领下，他走上了创业之路，逐渐蜕变成农民企业家、农业创业者、农业经济领头羊。他就是“羊一夏”餐饮品牌创始人之一，王祥。
2002年，王祥创办的永宁县红星肉牛养殖专业合作社不断发展壮大，如今已经成为宁夏高品质牛羊肉养殖、加工、销售一体化的代表企业，还荣获“全国示范社”殊荣。而他本人也获评“宁夏经济人物”“自治区劳动模范”以及“全国劳动模范”。脱贫致富的路上，王祥带着乡亲们一同拼搏奋斗，被大家亲切地称为“牛司令”。
王祥谦虚地表示：“我之所以能‘牛’起来，一是感谢党的政策提供了很多发展机遇和政策支持，二是宁夏的牛羊肉确实非常优质。我们占了天时、地利，和齐心协力的‘人和’。”作为从农民一步步成长起来的企业家，王祥深感闽宁协作给宁夏带来翻天覆地的变化，也为自己能参与其中，贡献一份力量而感到骄傲。
#02
TALK
传承宁夏文化
做有情怀的餐饮品牌
今年4月，“羊一夏”餐饮品牌落户思明，标志着宁之厦餐饮有限公司正式启动运营，赓续“山海情”。“羊一夏”餐饮品牌立足传承宁夏饮食文化、讲好闽宁协作故事，传播塞上风情。
企业经营过程中，不仅巧妙地将贺兰山岩画、滩羊等宁夏独有的文化元素融入其中，更结合宁夏的古地理标识，打造出“北地牧羊人”“朔方手抓”等独具特色的产品商标。
羊一夏店内环境
为了将地道食材、传统技艺与现代管理理念完美结合，企业专门组建专业团队进行品质管理，形成养殖、加工、配送、烹饪于一体的绿色产业生态，旨在打造一个有温度、有传承、有情怀，深受消费者信赖的餐饮及商贸供应品牌。
除了餐饮业务外，厦门宁之厦餐饮有限公司还同步开展宁夏高品质牛羊肉、特色农产品等销售贸易业务。“在这个过程中，我们享受到了厦门市及永宁县在农产品销售、推广及餐厅经营等方面的各种优惠政策。此外，思明区也积极地在政策、宣传等方面给予我们支持和帮助”，王祥说。
羊一夏
谈及落户厦门的初衷，王祥表示：“羊一夏·宁夏人文清真餐厅落地厦门，一方面是想将宁夏最好的食材送到福建人民的餐桌上，让他们不用远赴宁夏，也能品尝到正宗地道的宁夏美食；另一方面是为了回馈福建人民多年来的帮助与关心，我们的菜品及产品价格非常亲民，欢迎大家来品尝宁夏美味。”
#03
TALK
赓续山海情缘
共谱发展新篇章
沐浴在闽宁协作的春风下，福建与宁夏之间的深厚情谊犹如山海之间的纽带，紧密相连，不可分割。这份“山海情”源于两地人民的深厚友谊和共同的奋斗目标，也源于双方在经济、文化等领域的深入合作与交流。
TRAVEL
多年来，闽宁两省区感恩奋进、携手前行，厦门银川兄弟地市同心同向、倾力合作，创造了闽宁镇从“干沙滩”到“金沙滩”的发展奇迹。2022年9月，根据福建、宁夏两省区工作部署，永宁县和思明、湖里两区采取协作共建、助力兴建形式，在闽宁镇共建产业园，助力闽宁镇全面实现乡村振兴。
“‘羊一夏’餐饮品牌落地厦门，是拓宽闽宁两地合作交流的又一举措。”不仅为两地经济的互利共赢注入了新活力，也为两地文化交流与融合搭建了新平台。
作为宁夏的儿女，王祥承载着深厚的故乡情怀，致力于将“羊一夏”打造成具有影响力的餐饮品牌和商贸平台。王祥表示：“希望与厦门市思明区共同搭建‘宁货闽卖’销售桥梁，促进闽宁优势互补、产销对接，实现互利共赢、共同发展，续写美丽的山海情缘。”
在未来的日子里，“宁之厦”的业务布局将以厦门思明区为起点，拓展到国内更多的城市，通过提供地道的食材、纯粹的做法、精湛的技艺以及优质的服务，让广大消费者能够品味来自宁夏的舌尖美食，感受宁夏独特的风土人情。
编辑：于莉
校对：汪桓可
审核：薛晓莹
来源：思明快报
