勾海连山的同安，盛产各类海鲜和山货，是名副其实的厦门美食发祥地。4月29日，“闽南海味·舌尖同安”2023第二届同安区乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季在美林街道潘涂海蛎夜市隆重启动，以“海味”美食为约，狂欢三天，带您解锁同安“五一”新玩法。
本次活动以“一场渔村海鲜大比拼”为主线，串联“三大支线配套活动”，为市民游客打造一场“好吃、好看、好玩、好逛”的美食文化盛宴。
活动按照“推选家乡味道、展示乡厨技艺、提振餐饮消费、促进产业融合、推动乡村振兴”的举办思路，旨在通过活动，以厨会友、以食助旅、以赛促提，讲好同安美食产业故事，打造同安美食文化IP，进一步推动乡村振兴，推进“农商文旅”融合发展。
厨师争霸赛 摄影：颜敬伦活动在厦门市文化和旅游局、同安区委宣传部的指导下，由同安区文化旅游工作领导小组办公室、同安区文化和旅游局、同安区农业农村局主办；同安区美林街道办事处承办；同安区市场监督管理局、同安区工业和信息化局、同安区西柯街道办事处、同安区洪塘镇人民政府、同安区融媒体中心协办；海西晨报社、同安区新媒体协会执行。
颜敬伦摄》》“舌尖争霸”
乡厨展绝技 美味享不停
哪一道海味是您心中的家乡味？4月29日下午，“舌尖争霸”滨海渔村海鲜大比拼火热开赛，来自后田、潘涂、丙洲、浦头、石浔等沿海村（居）的10支乡厨队伍，同台竞技，展厨艺，推美味。
比赛现场，选手们在优选本土食材的基础上，纷纷拿出了绝活——煎炒、烹炸、蒸煮、闷炖。。。。。。经过精心烹饪，一道道精美菜肴，惊艳亮相。
本次活动邀请福建知名美食博主、厦门黑珍珠一钻餐厅主理人、抖音百万粉丝达人黑明 HeyMing，中国饭店协会地标美食专家委员会委员、闽菜文化专家许晓春，资深注册中国烹饪大师、“闽菜功勋人物”获得者周灌民等担任赛事评审。
“这个汤靓！”“螃蟹做的鲜美可口。”“虾是家家都会做，能做到这份上当属NO.1。”。面对选手们的精湛厨艺，评委们也不吝赞美之词。
现场，每支队伍完成指定菜品及拿手菜后，经过专业评审和大众评审评选，推选出最佳“海味”。经过激烈的比拼，
同安封肉、薄饼、海蛎煎、丙洲煎蟹……翻开同安的美食库，每一道都能让人回味无穷。为了让老饕们能精准尝到同安风味。活动现场还发布了“趣游同安美食手绘地图”，一键解锁同安美味，还有各景区、酒店等文旅资源，进一步展示同安文旅新形象，打响做亮同安旅游品牌。
同时，现场还联动同安新媒体协会，正式启动美食采风团，发挥新媒体的影响力，助力传播同安特色海味美食文化。
》》“舌尖同安”
预制菜品鉴会 解锁美食新吃法
“牛肉面、凉拌腐竹、烤羊排……没想到这些都是预制菜，太好吃了。”现场色香味俱全的预制菜品展示令人垂涎欲滴。不少市民游客直呼“太惊艳”！
时下最流行的预制菜品，不用择洗切配，不用担心厨艺，撕开包装，简单加热几分钟，一道可口的大餐即可在家“复刻”。
活动现场由同安区预制菜发展联合会牵头，邀请银祥、古龙、家乐多、振坤记等多家同安预制菜企业，带来一场“舌尖同安”预制菜品鉴会，让“同安味道”被更多人熟知。
当前，同安区正在积极打造东南预制菜产业基地，全链接助力预制菜企业发展。同安区拥有预制菜相关企业91家，7家企业入选福建省首批预制菜创新企业榜单；涌现绿进、乐肴居、如意三煲、古龙、银祥等一批龙头企业……经过多年培育发展，同安区预制菜产业集群已初见雏形，打造出“原材料供应—预制菜加工生产—市场销售”等较为完备的产业链体系。
》》“趣游同安”
畅嗨欢乐啤酒节 打卡文化游园会
蚝壳艺术涂鸦、非遗美食糖画……为了让市民游客吃得尽兴、玩得尽兴，活动现场还设有美食文化游园会、欢乐啤酒节等配套活动。
“一村一品”“同安小吃”等同安美食品牌商家、企业纷纷拿出看家本领，肥而不腻的同安封肉、鲜香十足的海蛎煎。。。。。。各种同安美食令人食欲大开；云洋面线、莲花高山茶、蔗内米粉等“一村一品”26家美食现场展销，尽展同安美食文化的魅力。
近年来，同安区委、区政府高度重视、高位推动乡村振兴战略实施，持续改善农村人居环境，因地制宜发展都市现代农业，培育了军营村高山茶、白交祠村地瓜、顶村村茭白、褒美村进士芋、古坑村三角梅、云洋村面线、蔗内村米粉、田洋村甘蔗、郭山村紫长茄、潘涂海蛎等“一村一品”特色品牌，进一步激活了乡村旅游活力。
有美食，怎能少了美酒和演出呢？在为期三天的畅玩中，每天的欢乐啤酒节都有不同的主题活动，如“非遗之夜”“闽南好声音”“摇滚派对”等，市民游客品美食、听好乐、赏美景，体验同安美食文化，进一步带动潘涂海蛎夜市人气，撬动同安“夜间经济”提质升级。
航拍 摄影： 陈灯
