神秘的国度，浓郁的色彩。缤纷的美食，热烈的东南亚风情。旖旎绚丽的东南亚除了得天独厚的自然景致，更有让人无法忘怀的风情美食。酸辣鲜香的泰国料理，原滋原味的越南美食，浓厚醇香的印尼风味，还有清新自然的新加坡料理与香辣开胃的马来西亚美食，多款菜品风格迥异，带您于舌尖畅游东南亚。
2022年9月12日，厦门香格里拉馨石堂全日餐厅举办东南亚美食节。不出厦门便能品尝地道异域风味，特邀新加坡大厨空降厦门为宾客带来缤纷地道的东南亚美食。来自新加坡的Rocky蔡崇汕大厨，深谙美食艺术，游历世界各地，拥有30余年餐饮工作经验。精通中西菜系，尤其擅长东南亚美食，了解当地风土人情，结合东南亚本土菜品的烹饪技巧，配以多种佐料入馔，形成独具一格的东南亚料理风格。金秋九月，蔡师傅客座厦门香格里拉，为宾客带来更多纯正地道的东南亚美食体验，带领鹭岛食客穿越食光，定会让您流连忘返。
馨石堂自助餐厅以石头与花砖元素设计，餐厅顶部不规则的石头立体造型开启宾客的想象力与创造力，而被绿植环绕的用餐环境则将海上花园的概念巧妙融入。全开放式厨房演绎全球缤纷美食与亚洲特色佳肴，明亮温馨的室内外用餐环境让这里成为美食与聚会的完美所在。
泰式大虾冬阴功汤
北回归线以南的热带风情，在味蕾上跳跃回旋。香茅浓郁的香味夹杂着柠檬清新的酸，还有新鲜大虾的鲜甜，味道鲜美、酸辣开胃。极具鲜美的泰式冬阴功汤，满足你挑剔的味蕾。
新加坡星洲黑胡椒蟹
饱满的蟹肉鲜甜弹牙，黑胡椒的研磨程度也是恰到好处，浓稠的黑胡椒酱汁香味浓郁，酸甜多于辛辣的酱汁和蟹的鲜甜多汁巧妙地融合在一起，鲜甜辣爽瞬间绽放在味蕾间！
越南肥牛汤粉
精心熬煮牛骨24小时，汤头鲜美十足，酸甜浓郁。烫熟的肥牛卷鲜嫩弹牙，还有新鲜薄荷散发着清香的味道。米粉在热汤中烫1秒，之后置于冰水中降温2秒，再马上烫1秒，历经冰火两重天的越南米粉既爽口又软糯；淋上汤底后，浓香清甜，极其入味。
泰国菠萝炒饭
泰国香米的香气，搭配菠萝和什锦蔬菜等大火快炒，酸酸甜甜的口感，让人大快朵颐。撘配腰果口感层次更加丰富。菠萝的清爽酸甜更好地中和了咖喱的厚重，两种热带味道混合在一起，仿佛置身于东南亚小岛。
炸菠萝蜜
炸菠萝蜜是马来西亚特色小吃之一。将菠萝蜜裹上面糊炸至金黄。外酥里糯。一口下去满是水果的香甜。
菠萝蜜咖喱
菠萝蜜果肉肥厚，清甜可口。去掉外皮切小块，加入咖喱等香料与椰奶同煮。咖喱的鲜香与果肉的清甜在舌尖交织。
木瓜沙拉
泰国家喻户晓的一道美食，它起源于泰国湄公河两岸的老挝和泰国东北一带。以木瓜丝、胡萝卜丝、虾米、柠檬汁为主，加入虾酱、大蒜、碎辣椒和碎花生，并用石臼舂捣，口感酸甜辛辣，清爽开胃。
肉骨茶
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨茶以排骨为主，配以药材、胡椒等煲成，搭配黑酱油和油条，浓郁而不腻，入喉回甘。
虾饼
东南亚盛产海鲜，尤其是虾。将米粉和切碎的大葱混合制成面糊，再加入鲜虾，然后油炸至金黄色。外表酥脆，虾肉Q弹，配上酸酸辣辣的酱汁，正宗又好吃。
乌达
马来西亚与新加坡随处可见的娘惹小吃。被斑斓叶包裹的鱼肉泥，经过烘烤，让斑斓叶天然的清香渗透。口感软弹，浓郁又鲜美。
叻沙 叻沙是东南亚娘惹菜肴的招牌之一。一碗地道的叻沙面，既要吃到海鲜的鲜甜，又要带有椰汁的浓郁。酸辣且附清香，浓郁而有层次。
总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司，目前经营着超过九十家酒店，客房量已逾 40，000 间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚、沙特阿拉伯和斯里兰卡。如需进一步信息或客房预订，请登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com。
