一场美食文化盛会，一次味蕾筑梦之旅。10月19日下午，2021福州佛跳墙文化节于福州5A级景区三坊七巷宗陶斋盛大开幕。
作为国内首家将佛跳墙出口至海外市场的企业，海文铭始终将推动闽菜走出去、闽菜国际化视为己任，并与时代同频共振，不断探索佛跳墙创新发展的可能性，将国家级非遗美食文化推向全世界。
这一次，海文铭也瞄准前瞻趋势，以传承初心，在地方政府的支持下，汇聚京东生鲜等最具影响力的行业力量，举办“2021福州佛跳墙文化节”，希望立足产品，从前沿科技到匠心工艺，去探索、开启佛跳墙产业未来发展的更多可能。
早在当天活动开始前，海文铭便将直播间搬到了马尾区海文铭佛跳墙工厂，为整场活动做预热准备。从工厂环境到生产车间，再从原料加工到佛跳墙成品，直播间带我们展示了佛跳墙的前世与今生，了解到如今的佛跳墙产业是如何在确保口味正宗的前提下，从现代机械化的生产流水线中，实现“传统闽菜”到“佛跳墙产业”的完美蜕变。
19日下午，2021福州佛跳墙文化节在三坊七巷宗陶斋正式启幕。福州市政协副主席郑章干、福州市农业农村局局长林健、福州市海洋与渔业局副局长陈宗明、福州市马尾区人大主任郑是平、福州市马尾区副区长陈晓彬、京东生鲜肉禽海产开放平台总经理孙晓昕、海文铭董事长欧于斌、海文铭副董事长欧于美以及行业协会代表、企业代表们一同出席本次开幕式，共同为本届文化节启动仪式推杆。
福州市农业农村局局长林健、福州市海洋与渔业局副局长陈宗明、福州市马尾区副区长陈晓彬、京东生鲜孙晓昕在仪式上致辞，共同表达了在新时代传承中华美食文明，探索佛跳墙发展新道路，进一步加强佛跳墙上下游产业交流，协同发展共同促进产业升级的美好愿景。
除了盛大的开幕仪式，文化节活动现场也遍布亮点，快板节目《话说佛跳墙》，佛跳墙文化展示墙，产品及佛跳墙食材展示区，网红直播互动区等佛跳墙元素，以丰富多样的形式为载体，将佛跳墙文化更活灵活现地展现在大家面前，让活动现场的大家应接不暇。
上下游产业链项目签约仪式是本次文化节的重头戏之一。福建省鲍鱼协会、福建冷冻食品协会、海文铭、京东生鲜在活动现场进行了一次隆重的签约仪式。此次成功签约，各方在合作、互信、共赢的基础上，成功建立起了多样化、个性化、良好和谐的供应链合作伙伴关系，将有利于海文铭与各合作伙伴实现优势互补、互利共赢，产生战略协同效应，同时也将为佛跳墙后续开展新产品的研发与创新提供有力支持，进一步巩固海文铭佛跳墙标准制定者的领先地位。
文化节活动现场，海文铭董事长欧于斌、京东生鲜海产品类运营总监王希文、厦门大学游伟伟教授、福建农林大学文化旅游系教授林榅荷博士通过《福州佛跳墙传承及产业化发展之路》、《海鲜制品企业通过电商创造品牌价值》等主题分享，带领我们领略了传统名菜佛跳墙的前世今生，也让我们看到新形势下创新发展的新希望。
本届佛跳墙文化节通过展会与论坛的结合，也为来自佛跳墙上下游产业的行业人士提供了一个专业的交流平台。海文铭副总经理洪惠娜、京东生鲜王希文、佛跳墙制作工艺第八代传承人杨伟华等业界人士共济一堂，以“新零售趋势下的佛跳墙产业机会点”为主题展开讨论，共谋新形势下佛跳墙产业的创新与突破之道，成为引领佛跳墙行业发展的风向标。
作为中国冷冻佛跳墙行业的标杆企业，海文铭利用国内首条自主研发的冷冻佛跳墙标准化生产线，进行标准化、规模化生产，品牌化推广，将传统美食佛跳墙推向全世界。此次佛跳墙文化节的成功举办，定能助推佛跳墙产业链联合发展，实现福州佛跳墙“源于福州、面向全国、走向世界”的目标。
