一场美食文化盛会,一次味蕾筑梦之旅。10月19日下午,2021福州佛跳墙文化节于福州5A级景区三坊七巷宗陶斋盛大开幕。

  作为国内首家将佛跳墙出口至海外市场的企业,海文铭始终将推动闽菜走出去、闽菜国际化视为己任,并与时代同频共振,不断探索佛跳墙创新发展的可能性,将国家级非遗美食文化推向全世界。

  这一次,海文铭也瞄准前瞻趋势,以传承初心,在地方政府的支持下,汇聚京东生鲜等最具影响力的行业力量,举办“2021福州佛跳墙文化节”,希望立足产品,从前沿科技到匠心工艺,去探索、开启佛跳墙产业未来发展的更多可能。

  早在当天活动开始前,海文铭便将直播间搬到了马尾区海文铭佛跳墙工厂,为整场活动做预热准备。从工厂环境到生产车间,再从原料加工到佛跳墙成品,直播间带我们展示了佛跳墙的前世与今生,了解到如今的佛跳墙产业是如何在确保口味正宗的前提下,从现代机械化的生产流水线中,实现“传统闽菜”到“佛跳墙产业”的完美蜕变。

  19日下午,2021福州佛跳墙文化节在三坊七巷宗陶斋正式启幕。福州市政协副主席郑章干、福州市农业农村局局长林健、福州市海洋与渔业局副局长陈宗明、福州市马尾区人大主任郑是平、福州市马尾区副区长陈晓彬、京东生鲜肉禽海产开放平台总经理孙晓昕、海文铭董事长欧于斌、海文铭副董事长欧于美以及行业协会代表、企业代表们一同出席本次开幕式,共同为本届文化节启动仪式推杆。

  福州市农业农村局局长林健、福州市海洋与渔业局副局长陈宗明、福州市马尾区副区长陈晓彬、京东生鲜孙晓昕在仪式上致辞,共同表达了在新时代传承中华美食文明,探索佛跳墙发展新道路,进一步加强佛跳墙上下游产业交流,协同发展共同促进产业升级的美好愿景。

  除了盛大的开幕仪式,文化节活动现场也遍布亮点,快板节目《话说佛跳墙》,佛跳墙文化展示墙,产品及佛跳墙食材展示区,网红直播互动区等佛跳墙元素,以丰富多样的形式为载体,将佛跳墙文化更活灵活现地展现在大家面前,让活动现场的大家应接不暇。

  上下游产业链项目签约仪式是本次文化节的重头戏之一。福建省鲍鱼协会、福建冷冻食品协会、海文铭、京东生鲜在活动现场进行了一次隆重的签约仪式。此次成功签约,各方在合作、互信、共赢的基础上,成功建立起了多样化、个性化、良好和谐的供应链合作伙伴关系,将有利于海文铭与各合作伙伴实现优势互补、互利共赢,产生战略协同效应,同时也将为佛跳墙后续开展新产品的研发与创新提供有力支持,进一步巩固海文铭佛跳墙标准制定者的领先地位。

  文化节活动现场,海文铭董事长欧于斌、京东生鲜海产品类运营总监王希文、厦门大学游伟伟教授、福建农林大学文化旅游系教授林榅荷博士通过《福州佛跳墙传承及产业化发展之路》、《海鲜制品企业通过电商创造品牌价值》等主题分享,带领我们领略了传统名菜佛跳墙的前世今生,也让我们看到新形势下创新发展的新希望。

  本届佛跳墙文化节通过展会与论坛的结合,也为来自佛跳墙上下游产业的行业人士提供了一个专业的交流平台。海文铭副总经理洪惠娜、京东生鲜王希文、佛跳墙制作工艺第八代传承人杨伟华等业界人士共济一堂,以“新零售趋势下的佛跳墙产业机会点”为主题展开讨论,共谋新形势下佛跳墙产业的创新与突破之道,成为引领佛跳墙行业发展的风向标。

  作为中国冷冻佛跳墙行业的标杆企业,海文铭利用国内首条自主研发的冷冻佛跳墙标准化生产线,进行标准化、规模化生产,品牌化推广,将传统美食佛跳墙推向全世界。此次佛跳墙文化节的成功举办,定能助推佛跳墙产业链联合发展,实现福州佛跳墙“源于福州、面向全国、走向世界”的目标。