白内障患者的饮食注意事项

　　白内障患者在饮食上应注意什么：

　　总的热量原则是低热量、低脂肪、低糖类，但是要有充足的蛋白质、维生素和微量元素。多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如卷心菜、花菜、苹果、鲜枣、桃子红果、橙子、红茄子椒、柿子等。

　　纤维素主要存在于各种蔬菜和各类食品中，可降低血中胆固醇，预防动脉粥样硬化，而对肝硬化、食管静脉曲张和溃疡病处血者不易多吃，以免引起消化道出血。碘化物及碘酸盐可刺激循环，增加眼的血液供应及促进浑浊的吸收。含碘的食物有海带、紫菜等，每周可吃12次。

　　叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

　　维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜(叶)，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜。

　　白内障病人需要特别注意的是：

　　1，油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。

　　2，全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。