• 郑盈:闽菜,我的菜!

    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

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    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

  • 郑盈:闽菜,我的菜!

    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

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    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

  • 郑盈:闽菜,我的菜!

    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

  • 郑盈:闽菜,我的菜!

    创新不失传统味

    1992年开始学艺,04年来到香格里拉至今,掐指算算郑盈师傅从厨也有20来个年头了。这位面上总挂着亲和笑容,让人看了就觉福气满满的闽菜大厨,一直以擅长在传统闽菜基础上进行惊艳创新而闻名。本期思飨家,他也将带来几道创新与传统兼具的精致闽菜~

本期嘉宾

香格里拉闽菜主厨

郑盈师傅从厨已有二十多年了。最初他萌发做厨师的念头,家里父母也认为如果是做厨师,至少饿不着自己。就这样,他走上了学厨之路,拜师名门,并最终进入自己的梦想之地——香格里拉大酒店。详情>>>

  • 鲜笋刺身

    这道鲜笋刺身,是一道创新闽菜。新鲜春笋片成刺身搭配芥末酱油,可是难以形容的鲜甜口味哦~

  • ·淡糟炒螺片
  • ·传统炒糕

福州老味道

虾油味的福州菜馆、古早的手作食材、私房名菜……舌尖上的福州老味道,在这里,时光剥离,记忆复苏……[详情]

网友评论

思 飨 家

新浪福建美食频道出品

主编:@庄昇沉
本期编辑:@Viola老师、@何饭Tsi
采编:@何饭Tsi
摄影:@摄影de罗凯
美编:@Wmei美 林乾