冬季一直是巧克力销售的旺季。从11月底的感恩节开始，一直到12月圣诞季，再由来年的情人节推向高潮——在这漫长的冬季里，巧克力是甜点界当仁不让的主角。本期思飨家，一起来向@美客烘焙生活馆 的刘习文师傅一起学做手工巧克力吧！还有什么能比亲手制作的酒心巧克力更醉人？
刘习文师傅就职于闻名世界的比利时焙乐道集团（Puratos）。他从中式点心，福州传统饼类制作学起，再到西点类的面包、蛋糕、巧克力……无一不通。从事餐饮业二十余年，目前，他也在美客（Make Cake）烘焙生活馆客串技术顾问，实践烘焙教学理念。 详情>>>
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