• 蒋仙淦:就想吃你做的早餐

    三款焕彩早餐蛋料理来袭

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    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

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    三款焕彩早餐蛋料理来袭

    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

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    三款焕彩早餐蛋料理来袭

    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

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    三款焕彩早餐蛋料理来袭

    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

  • 蒋仙淦:就想吃你做的早餐

    三款焕彩早餐蛋料理来袭

    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

  • 蒋仙淦:就想吃你做的早餐

    三款焕彩早餐蛋料理来袭

    从事餐饮业将近十年,蒋师傅对食物依然保持着一颗本真的心:人前有些羞涩的他,说起食物却头头是道;他号召大家都要吃早餐,认为早餐要吃饱还要吃好……作为思飨家本期嘉宾,他也将为大家带来几款简单易烹制的焕彩营养早餐。

上午7:30,东街十字路口。

迎面走来的尽是行色匆匆的路人:拿着满当当菜篮步履沉重的中年妇女,骑着脚踏车飞驰而过的高中生,一手拎包一手攥着早餐,神色麻木的上班族……

等等,早餐?

在这个快节奏的速食社会,什么时候,我们连坐下与家人一同享用一份早餐的时间也没有了?

@福州空港花园酒店

福州空港花园酒店系厦门翔业集团旗下佰翔酒店集团成员企业,是一家与福州国际机场相配套的商务酒店。

地址:福建福州长乐国际机场内(中国航油加油站对面)

电话:0591-28012888

这回为我们带来三款西式早餐蛋料理的蒋师傅,原本是个中餐大厨。

蒋师傅说他自小就喜欢吃,热爱食物。他们那个年代的小孩,跟着家人下趟馆子就能开心好久。因为父母工作的关系,他常常自己在家下厨做饭。后来又经老师介绍,进入烹饪学校学习中餐……这已经是近十年前的事儿。

2004年,香格里拉大酒店招西餐大厨。这是他从未涉猎的领域,但鉴于酒店只招西餐,他还是决定试试。就这样,误打误撞的,他开始转做西餐。

现在,他已成为福州空港佰翔花园酒店的西厨厨师长。

“一开始做西餐,蒋师傅也遇到不少问题:好些食材都很陌生,香料的名字也记不住……但跟着老外学习,接触这些陌生的事物,竟也让他觉得“挺带劲儿”的,越学越精神。

他认为西餐优雅而多样化,油烟也少,从原材料经过烹制的过程最终摆盘成形,都是创意积累的过程。不同的大厨对同一道菜品有着不同的理解,并最终表达于其菜品中。每当看到出自自己之手的菜品上桌,心里的满足感和成就感是不言而喻的。

如今,蒋师傅做西餐快十年了,有时也会感到倦怠。但他直言,再选一次,还是会选择成为一名厨师。

台湾歌手卢广仲有句为歌迷津津乐道的座右铭:吃早餐是一件很摇滚的事情!

蒋师傅对吃早餐的理解可没有这么离经叛道。在他心中,吃早餐就是一件传统而重要的事情。

“早餐最重要是吃得好。一份完美的早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四大部分。”

但正如本文伊始所述,当今社会,有时间好好享用一份早餐的人已经不多。「早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。」这样的说法想必大家都听过,可惜,从当初的在家吃顿丰盛早餐到现在越来越普遍的,在路上吃早餐,在公车上吃早餐,在教室里吃早餐……早餐的重要性越来越被大家忽略。或许这就是卢广仲要发出那般呐喊的原因。说起这点,蒋师傅也不免一声叹息:

“现实生活中,早餐却是最容易被大家忽略的一餐。大概因为大家都觉得,要早起做饭实在太麻烦了。”

转而他又满脸自豪的说:“不过咱们酒店的客人肯定不用担心这一点,因为不论航班多早,他们都能吃到我给他们安排的营养均衡的早餐!”

那么除此之外,号召大家吃顿丰盛早餐,真这么难吗?

以为这样就能难倒大厨可就错了。对于不喜早起做饭的人们,蒋师傅特地带来三款营养丰富,烹饪起来也不会太麻烦的早餐餐品,甚至,还给它们取了个好听的名字:「焕彩营养早餐」。

我想,在蒋师傅心中一定相信,这三道蛋料理,能为飨客打开焕彩的一天。

被问及为何就职于福州空港佰翔花园酒店时,蒋师傅曾说过,最重要的一点就是因为,自己是长乐人,在外闯荡多年,如今希望能把自己所学带回家乡,与大家一同分享。而福州空港佰翔花园酒店愿意给他提供这样一个平台,让他在酒店的SLOW全日西餐厅,通过他以及他的团队的努力,向大家倡导这种简单却执着的“焕彩营养早餐”概念。

就像他为推广早餐所做的那样,我们有理由相信,他会为家乡的食客带来更健康,更美味的菜品。

若你也有空,选个周末来海边放松一下,到福州空港佰翔花园酒店尝尝蒋师傅做的早餐吧=v=