思飨家

蒋师傅说他自小就喜欢吃，热爱食物。他们那个年代的小孩，跟着家人下趟馆子就能开心好久。因为父母工作的关系，他常常自己在家下厨做饭。后来又经老师介绍，进入烹饪学校学习中餐……这已经是近十年前的事儿。

2004年，香格里拉大酒店招西餐大厨。这是他从未涉猎的领域，但鉴于酒店只招西餐，他还是决定试试。就这样，误打误撞的，他开始转做西餐。

现在，他已成为福州空港佰翔花园酒店的西厨厨师长。

“一开始做西餐，蒋师傅也遇到不少问题：好些食材都很陌生，香料的名字也记不住……但跟着老外学习，接触这些陌生的事物，竟也让他觉得“挺带劲儿”的，越学越精神。

他认为西餐优雅而多样化，油烟也少，从原材料经过烹制的过程最终摆盘成形，都是创意积累的过程。不同的大厨对同一道菜品有着不同的理解，并最终表达于其菜品中。每当看到出自自己之手的菜品上桌，心里的满足感和成就感是不言而喻的。

如今，蒋师傅做西餐快十年了，有时也会感到倦怠。但他直言，再选一次，还是会选择成为一名厨师。

台湾歌手卢广仲有句为歌迷津津乐道的座右铭：吃早餐是一件很摇滚的事情！

蒋师傅对吃早餐的理解可没有这么离经叛道。在他心中，吃早餐就是一件传统而重要的事情。

“早餐最重要是吃得好。一份完美的早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四大部分。”

但正如本文伊始所述，当今社会，有时间好好享用一份早餐的人已经不多。「早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。」这样的说法想必大家都听过，可惜，从当初的在家吃顿丰盛早餐到现在越来越普遍的，在路上吃早餐，在公车上吃早餐，在教室里吃早餐……早餐的重要性越来越被大家忽略。或许这就是卢广仲要发出那般呐喊的原因。说起这点，蒋师傅也不免一声叹息：

“现实生活中，早餐却是最容易被大家忽略的一餐。大概因为大家都觉得，要早起做饭实在太麻烦了。”

转而他又满脸自豪的说：“不过咱们酒店的客人肯定不用担心这一点，因为不论航班多早，他们都能吃到我给他们安排的营养均衡的早餐！”

那么除此之外，号召大家吃顿丰盛早餐，真这么难吗？

以为这样就能难倒大厨可就错了。对于不喜早起做饭的人们，蒋师傅特地带来三款营养丰富，烹饪起来也不会太麻烦的早餐餐品，甚至，还给它们取了个好听的名字：「焕彩营养早餐」。

我想，在蒋师傅心中一定相信，这三道蛋料理，能为飨客打开焕彩的一天。

被问及为何就职于福州空港佰翔花园酒店时，蒋师傅曾说过，最重要的一点就是因为，自己是长乐人，在外闯荡多年，如今希望能把自己所学带回家乡，与大家一同分享。而福州空港佰翔花园酒店愿意给他提供这样一个平台，让他在酒店的SLOW全日西餐厅，通过他以及他的团队的努力，向大家倡导这种简单却执着的“焕彩营养早餐”概念。

就像他为推广早餐所做的那样，我们有理由相信，他会为家乡的食客带来更健康，更美味的菜品。

若你也有空，选个周末来海边放松一下，到福州空港佰翔花园酒店尝尝蒋师傅做的早餐吧=v=