日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。

日本料理有不少生食,口感清凉,十分适合在炎热夏季食用。小编列举几家在福州较为著名的日本料理馆,以供食友们饕餮之用。

筑地日本料理

筑地,是日本东京一个很大的鱼市场,这家日本料理以筑地命名,似乎对自家海鲜的品质十分有信心。它位于金山大道48号,已经开了有几个年头。中午是没有自助的,只能单点,晚上的自助是每位138元。

单点的菜式,每款都不便宜,但品质很好。包厢设有最低消费300元。人均消费约150元左右。

特色菜:单点的三文鱼、北极贝。三文鱼里有三片鱼腩,脂肪含量很高,又肥又脆。而北极极大极厚实,口感很赞。

喜欢日本料理的朋友值得一去。【详细

数据标题文字1

山木日本料理,位于福马路36号六一环岛东侧,在长城沃尔玛和国税局附近。

这家是自助餐厅,有98和128两种价位可以选择。芝士大虾,烤鳗,生蚝等食物有限量,但北极贝三文鱼都任意点随便吃。菜的品质还不错,推荐烤馒,火焰螺!

烤鳗,每人限量一份。

老板严重推荐的河豚干,口味相当不错。

上野小路

上野小路日式料理位于鼓楼区公园路53号盛世名门2号2楼,温泉公园斜对面。

它家有榻榻米包厢,将门一合,便将外面的嘈杂都隔绝起来。

中午有108,128和168的价位可以选择,108元的自助料理现在有四人同,免单一人的优惠。

晚上只有128与168元的可选。

福川日本料理

福川日本料理,位于古田路177号智信城一楼,永德信附近。

福川食材新鲜,价格与其他日本料理差不多,也提供单点;刺身,生蚝烧,松坂牛排,寿喜锅、法式铁板烧等,都很值得一尝。

自助价格:午98元每位或138元每位,晚118元或168元。

达人探店

无限量海吃体验
无限量海吃体验

我对日本料理的印象好像仅仅停留在寿司、手卷、烤鳗鱼上,这三样也是我最爱吃的,经过昨天无限量的海吃体验,发现烤生蚝,多春鱼也还不错。这家价格比较实惠,味道也不错,真正做到了扶墙进来扶墙出。

日式料理FB:福川之行
日式料理FB:福川之行

虽然之前一直听朋友提起过福川日本料理,却从未光临,等真正去了,却被那里的消费吓了一条,晚上的自助水平已经可以跟西酒(西湖大酒店)相当,不过食材确实是相当的好,生鱼片及寿司手卷等都是十分的新鲜。

水户日本料理

水户日本料理,位于排尾路君临闽江1楼。中午自助99元/位。晚上的分为138元和168元。

服务态度不错,服务员小姐随叫随到,上菜速度很快,点完菜大约10分钟就开始上,连退盘子速度也很快……虽然地段比较偏僻,但不难寻找到它,而且生意很好。

料理的品种十分丰富,味道都不错。它在福州开了有些个年头了,在网上很少见到它的负面报道,品质和口碑比较稳定,绝对能称得上是福州最好的日本料理之一。

特色菜:铁板烧、火烧海螺、木瓜酸奶、芝士烧牛肉等。

松鹤的装修与水户比起来,更日式一些。

榻榻米。

松鹤日本料理

松鹤日本料理,开业约莫只有半年多些,位于五一中路105号四季如春酒店1、2楼。

据说,松鹤的整个厨师班子是从水户过来的,所以这里的菜品风格都和水户很接近,菜单基本一样,饮料一样,价格定位也差不多。

中午的自助是108元/位,四人同行一人免单。晚上是128元/位。

松鹤的装修与水户比起来,更日式一些。没有北极贝,刺生水准平平,菜的品质只属中等。

推荐:综合刺身,鲍鱼片等。

天狗山日本料理。福州现在有三家天狗山,菜色三家差不多,属于比较规范的连锁经营。

天狗的单点菜色经常推陈出新,品种堪称丰富。

自助整体而言不错,出品水准比较稳定,刺身质量很好。价格不贵,足以让你迟到撑得走不动。

自助参考价:

午98元/位,晚128元/位。

单点的品质比自助好许多,人均100左右。对于不是特别能吃的,单点也还是不错的选择,毕竟品质方面更有保障了。

天狗山日本料理(省体总店)

地址:北环中路时代金典大厦

天狗山日本料理(六一店)

地址:湖东路省图附近

天狗山日本料理(五一店)

地址:金福商厦3F

千鹤日本料理,福州最早开业的日本料理店之一。地处八一七北路268号冠亚广场美食街。

千鹤的价格比福州大多数日本料理店都要便宜一些。分别是38元和78元两种价位。

千鹤38元的自助产品以寿司为主,其寿司品质尚可,因为价格低廉,还颇受欢迎。78元自助,菜式还算丰富,口味也不错。

千鹤日本料理中午和晚上的价格是一样的,都只有两种价位可选择。

大渔铁板烧

大渔铁板烧,位于八一七北路冠亚广场4座06号,他家的食材十分好,在福州的自助界中尚没有能超越它们的,包括金源都超越不了。它以铁板烧类为擅长,其他余诸如热汤一类,做的比较普通。

自助价格:150元/人。

百一铁板烧

百一铁板烧表现中规中矩,食材也不错,性价比也高。价格定位是150元每位,但时常有做活动。现在中午时间打8折,自助价格为120元/位,晚间打9折,是135元/每位。

所有东西无限量,比一般的日本料理自助厚道的多。

西麻布日本料理

西麻布在福州开了好多年了。它从没有像千鹤那样饱受争议过,没有水户那样的好口碑,也没有像上野那样红极一时。它总是这样低调着。好像在等待着谁可以欣赏它的华丽。

【地址】:五一中路先施商场西侧二楼

西西里日式铁板烧

西西里日式铁板烧,位于工业路宝龙城市广场4F。很中心的位子,颇为好找。中午和晚上的自助都是138元/位。支持单点,饭量较小的人完全可以选择单点。

菜式品种丰富,口味也不错,性价比适中。

千年之恋

千年之恋日式咖啡馆,位于鼓西路306号,在通湖路和鼓西路交叉口,主营日本料理,自助餐等。

中午的自助价格是58元/位,晚间65元/位。在福州的日本料理自助餐中,算是非常便宜的。