9月24日上午，以“‘海’选臻品，健康‘食’刻”为主题的“正冠磷虾杯”第十届福建省大学生食品创新创意大赛启动仪式在福建农林大学举行。福建省第十一届政协副主席陈绍军教授，福建省食品加工与贮藏工程学会名誉理事长、福建农林大学副校长郑宝东教授，福建正冠渔业开发有限公司林生董事长，福建农林大学食品科学学院党政班子、参赛单位教师代表及学生近500人参加了启动仪式。启动仪式由食品科学学院党委书记苏健涵主持。
启动仪式现场陈绍军副主席宣布“正冠磷虾杯”第十届福建省大学生食品创新创意大赛正式启动并致辞。他充分肯定了赛事举办以来所取得的成绩和影响，并感谢福建省食品加工与贮藏工程学会为同学们提供这样展示自我才能的平台，也感谢福建正冠渔业开发有限公司对此次大赛的鼎力支持。指出面对高速发展的食品工业对食品科技创新的迫切需求，全国各地正着力构建现代化的食品产业集群，食品学科未来发展不可限量。他鼓励同学们能够积极投身学科竞赛，把握机遇、刻苦钻研、发挥专业特长，为福建省食品行业高质量发展乃至中国食品行业飞跃发展做出卓越的贡献。
福建省第十一届政协副主席陈绍军致辞大赛发起人郑宝东教授表示食品创新创意大赛为同学们搭建了一个很好的大学生创新创业项目与社会资源对接平台，该赛事已成功举办九届，吸引了来自省内高校的一千多支参赛队伍在大赛中学习、成长、进步，累计颁发特等奖1项、一等奖143项、二等奖239项、三等奖285项、优秀奖639项。大赛学生参与面广、企业热情度高、社会影响力大，已成为福建省内大学生食品创新创意的重要名片和国内业界有影响力的赛事，对促进我省食品行业科技进步起到了积极作用。他表示，将继续依托福建农林大学食品学科和平台优势，搭建好创新创意载体，汲取社会各界的力量，高水平开展科学创新训练，持续推进学生实践应用能力和创新能力的提升。
福建省食品加工与贮藏工程学会名誉理事长、福建农林大学副校长郑宝东致辞林生董事长介绍了福建正冠渔业开发有限公司产业发展历程、现状和前景。他指出公司一直以来十分注重在各个层面的创新，尤其是产品研发的创新突破，更是重中之重。此次借助福建省食品加工与贮藏工程学会平台，与福建农林大学食品科学学院等14所开设有食品科学与工程类专业的本科高校，开展大学生食品创新创意大赛合作，范围广、参与度高、影响力大。他希望通过这次大赛，让更多同学能够对南极磷虾在食品、饲料、生物医药、化工等领域加工方式和开发价值有更深层次的了解，期待各位同学能在比赛中学以致用，秉持创新的理念，探寻创新的方法，赛出水平、赛出友谊，在创新的浪潮中扬帆起航，共同突破，取得非凡成果！
福建正冠渔业开发有限公司林生董事长致辞启动仪式上，参赛单位指导教师代表、福建技术师范学院陆晓丹副教授以及参赛学生代表、福建农林大学食品科学学院博士生张华丹同学也分别作了发言。他们对福建省大学生食品创新创意大赛的举办致以感谢，表示将珍惜本次大赛机会，争取夺得优异成绩，助力福建省食品产业进一步发展。
据悉，本次“正冠磷虾杯”第十届福建省大学生食品创新创意大赛由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，福建正冠渔业开发有限公司、福建农林大学食品科学学院承办，福建轻标咨询有限公司协办。此次大赛分为作品征集、评选和颁奖三个环节，预计将于12月底完成大赛全部内容。
