美食

屏南美食

屏南小吃传承源远流长的福建省汉族民间烹饪传统，推陈出新地发展了独特的饮食文化，屏南乡里菜逐渐成为闽菜大系中别具风格的支脉。屏南当地汉族小吃大多以米、豆、瓜、果等粮食作物的原料，用料简单，烹饪技术传统，经过千百年的锤炼与提升，其形各异，其味万千，汇聚了民间烹饪高手的聪明才智，浓缩了当地民俗风情，丰富了百姓食谱，生动了农家生活。代表作：鸳鸯面、际头扁肉、芋头面、艾叶蛋等。