福州老字号之晓萍小吃店

　　这家风格保持得最好，汤头最正。

　　晓萍小吃店在很多点评的网站上面受到热捧，旧店址我并没有去过，现在店址就在大梦山熊猫世界对面，很好找，附近就此一家。我去的早上下着大雨，所以照片曝光影响较大。

　　一、拌面。我对尚干、沙县这些拌面丝毫不感兴趣，也不想做这些专辑，其实我是不爱吃碱面，这里的拌面是我十几年前吃过的一模一样的，有点象阳春面，拌酱还是花生酱，我曾经吃过用蒜头酥和酱油拌的，也不错。

　　二、猪肝汤。我推崇这家，就是说它的汤头好，是现熬的高汤，而不是味精汤，今天还能坚持做的这样屈指可数。

　　三、煎包。煎包也是这家招牌，很多家煎包比如将来要说的依土，煎包煎得很好，但是肉馅有很大问题，很多人只敢吃皮不敢吃馅，这家完全没有这个问题，葱花肉馅很精致。

　　四、卤鸭轸和卤蛋。这个就一般般了。

　　如果要给这家打分，我可以打优＋。