值得推荐的翠竹园光饼店：林华光饼店

　　光饼是福建传统名点，距今已有400多年的历史。此饼最早是戚继我抗倭大军的军粮，后流传民间，故称“光饼”。明嘉靖年间，日本的武士、浪人色结明奸商骚扰我闽粤沿海，戚继光率兵入闽，大军作战时所食干粮乃是一种中间穿孔的圆形烤饼。此饼制作简单，食用方便，耐贮存，用绳子贯穿其中，背在身上，既便于携带，又利于作战，为战胜倭寇立下了功劳。

　　光饼传到民间后，经历代制饼师不断改进提高，色、香、味、形更美，经久不衰。

　　光饼的原料配方为面粉5千克，食盐100克，碱50克。制作时，将原料加适量水和为面团，揉好后搓成条，揪成40克重的小剂，转圆压扁，中穿一孔，放在特制的传统光饼炉内，用木炭火烘烤。烤好的光饼色泽焦黄，饼面光滑，外酥脆，内软嫩，咸香可口。具有浓厚的地方特色。

　　这家翠竹园的福州光饼，有芝麻的，有烤肉味的，有包肉馅的，有甜味的，味道真不错。值得推荐。(作者：淡若清风)