思飨家

小贤姐的家离市区颇有段距离。绕过几座高架桥，将城市里的摩天大楼抛在脑后，当道路越变越窄，周围房屋趋于低平、独门独栋，也就快到了。

一开门，入眼就是一个小院子。地上一摞盆盆罐罐，种着各式香草，以及一些庭院观赏植物。虽然四面水泥墙颜色黯然，但这大片绿意依然让人心神愉悦。

再往后走个500米，就是一片菜地。于是我们到达后第一件活儿，就是跟随小贤姐一同去菜地摘菜。

小贤姐有对不太显眼的梨涡，常说有梨涡的女孩多半有福爱笑，小贤姐就是如此，不仅健谈，采编的大部分时间里，都有本事让笑意盈满厨房。

她从小跟母亲学下厨，对做菜这件事，更多是抱着把玩的心态，喜欢尝试，但每每下厨，又用心无比。

小贤姐所选用的食材多来是新鲜采摘，这也是她选择就近住在菜圃旁，远离市区的原因——城区的食材多经过批发市场这一道程序，新鲜度有所下降。此外，在她眼里，菜圃也是一个大自然教室，可以就近观察食材们的成长，对了解食材，进而在使用食材上，都会有所启发。

每完成一道菜，她还会精心给这道菜取上一个匠心独运的名字。（因此本期菜谱上的两道主食，都有个好听吉利的名字哟=v=） 有时想不出好名字了，也会向自己的吃货团——当然也有个特别的名字——“饭醉团伙”成员求救。

“因为想说我这么认真做，也要取一个好名字啊。总不能没有ending吧？”

这个核心成员约有10来人的“饭醉团伙”，都是小贤姐在网络认识的，对美食有共同理念的好友。他们会向小贤姐学习下厨，也会天南海北为她捎来各种原生态健康食材。每逢节日，大家还会聚在一起品味传统美食，好酒好菜，故名“饭醉团伙”。

渐渐做出了名头，她也会在网络上分享自己的作品。有些网友抱怨，看得到吃不到，是故意吊胃口吗？小贤姐便顺势开了私房菜，但仍然是玩票性质，只在周末开放，不为赚钱。

作家汪曾祺有个嗜好，逛市场。“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

小贤姐也是个爱逛市场的主儿。即使现在大型便利超市遍布全城，她还是爱传统市场那股子别处难觅的人情味。

“因为传统市场是这样，这一摊的东西，一定是摊主自己去进，那回来的话想要卖的好，货一定是用心挑最好的。摊主用不用心，你多买几次就知道了。卖菜的同时，也是在跟摊主做交流，渐渐的大家也就熟悉了。你如果跟他交情好的话呢，你只要跟他买，他会拿最好的给你。”

但这样的传统市场，也在慢慢消亡。比起十几年前来，如今福州的传统市场已是数量锐减。

小贤姐崇尚天然、健康的美食理念，选用最新鲜的食材，在把玩创意料理之余，对传统菜式也多有青睐。传统市场的消亡或许难以避免，但她却希望以自己的努力，让传统菜式能够得以被更多人喜爱，继而传承。因此现在有时，她的小孩也会跟她学习下厨做菜。

“其实，做私房菜也是一个交流。我也希望能把传统的菜式推广下去，展示大家一个健康饮食的概念，虽然在当今社会环境下比较难以坚持，因为在城区确实有些食材不好买。尽量啦，如果买不到自然的食材，那在饮食方面就多吃蔬果类，还有一个就是希望说大家也可以为了自己的健康，周末有空多下厨。”

小贤姐是闽南人。当地年菜在名称上多有讲究，菜名多有闽南语押韵，而本期菜式又与年夜饭有关，其中的芥菜、鸡肉、萝卜糕都是闽南年菜的必备菜式。芥菜又叫长年菜，象征“长命百岁”；鸡的谐音“吉”，取吉祥如意之意；萝卜闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”……这些菜式其实并不难，简单的美味中蕴含了对未来的希冀。

“新的一年，就是大家都能吃得好。然后年轻人可以多下厨，大家都吃的健康一点。”

采访结束，临走之前，我们见到了小贤姐养了十来年的一只博美。小家伙一出房门就横冲直撞，绕着屋子四处奔跑，活力十足的模样让人难以想象它在犬类中已经年届古稀。据说它的食物全是由小贤姐亲自负责。食补养生，看来确实有几分道理。

长假即将来临，那么，大家不妨开动手指，跟随这位快乐的料理妈妈一起，为家人烹制一桌美味年菜吧~\(≧▽≦)/~