思飨家

拨开这多重身份，木大仙其人，其实是这样一名典型福州居家男：五官和善，穿着虽简却干净整洁；与人攀谈时不急不缓，语气温润；更不用说他上得演播室，下得流理台……

木大仙与厨艺的缘起，要追溯到好多年前。幼年时父母是双职工，经常顾不上他，家里的长辈又都是做菜好手，潜移默化中，他也就学会了做菜，既填饱肚子，也替父母省心。高考那年父亲去世了，于是大学毕业后，他果断回到福州工作，与母亲一块儿生活。自己平日里为工作而忙碌着，而到了周末就想动手下厨做些好吃的。

“平常到周末的时候，我就会想做一些不一样的东西给老妈尝一尝。如果她觉得好吃，我就很有成就感，如果觉得味道差强人意，那我就继续改进。”

2006年前后，随着新浪博客的流行和一些美食论坛的兴起，他开始在网上发帖，特别是一些DIY的菜谱，得到了很多网友的喜爱，同时他也通过这些平台结识了一帮热爱美食的好友。微博兴起后，更多的人通过“觅食探店”“深夜发吃报复社会”认识了他。

2013年初，福建电视台体育健康频道推出一档健康生活类节目《健康食神》，凭借亲和的形象、良好的厨艺、以及不错的网络知名度，木大仙成为了栏目的特邀主持，并负责节目内容的制定和外联工作。一个新节目的诞生，起步必定是艰难的，回顾这段时间，木大仙说的最多的一个词就是“感谢”。

“一开始起步的很困难，时间紧迫、内容匮乏、人手紧缺，就在我需要帮助的时候，那些混新浪的、混美食论坛的网友都伸出了援手、给足了面子；与其说是网友，其实他们都已经成为了生活中的好朋友，对于他们提供的支持，我真的很感激。”

既然是健康美食栏目主持人，凛冬将至，按照中医“冬主收藏”的规律，秋冬时节无疑是一年中最为适宜的进补季。我们也少不了就秋冬养生的食补方式向他讨教一番。

“冬天养肾，所以可以用一些相对温和的补气补肾，补脾胃的药材来吃。比如杜仲、当归、黄芪、党参、西洋参、淮山等。此外，这个时节可以多吃根茎类的食物，例如白萝卜、土豆、地瓜、芋头、山药、竹笋等等。这些是当季的食材，在夏天，秋天开花结果，积蓄养分到了地下，根茎膨大，而到了秋冬季节，正是吃它们的好时候，营养充足，纤维质很高，多吃也不容易发胖。”

木大仙同时提到，食补虽好，但在进补之前，却有几点必须了解清楚：

1、自己的体质

“吃药膳进补之前，一定要找先老中医老专家辨清楚自己的体质是怎样的。同样在秋天，有的人阴虚有的人阳虚。阴虚的人阳气太重，就不能吃过于温补的东西，阳虚的人就不能吃太清凉的东西。吃的话反而会起到反效果。”

2、药材的属性

“要辨清楚每一味中药的属性，吃的方法要得当。比如白果（银杏）是一个很好的药食两用的植物，具有镇咳润肺的功效，但是白果有小毒，一次不能吃太多。再比如薏米是一个非常好的祛湿的食材，但是最好在早上吃，因为晚上睡觉了，肾功能在休息，排水排不出去，会让身体湿气更重。”

木大仙介绍说，《健康食神》栏目想要传达的理念是：时令、养生、乐活，即通过一些网络达人或专业厨师的示范讲解，推荐时令食材、提供养生资讯、介绍烹饪技巧、鼓励大家自己动手做美食。他希望家庭主妇们能从中得到一些启发，更希望年轻人能够回归家庭厨房，享受亲自下厨的乐趣。这样一来，不仅可以使大家的饮食状态更加健康，也能让大家的业余生活更加丰富多彩。

进入11月以来，下降缓慢的气温总让人觉得，福州的冬天似乎遥遥无期。但，再迟钝的人也已经发现了身体的变化。那么，何不挑个闲暇时间，在家亲自下厨为自己煲一锅美味养生汤？

或许来年春天，你会收获一个更加健康、元气的自己呢 ^_^