• 拼命小鱼的潮食代

    型男教你做夏日清凉料理

    在日学习经济学期间,他爱上了厨房。历练十几年后,小鱼已然做得一手地道意式料理。他强调:“人一辈子做好一件事就好了。”而作为思飨家首期嘉宾,今次他将为我们带来令人神清气爽的夏日料理。

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    在日学习经济学期间,他爱上了厨房。历练十几年后,小鱼已然做得一手地道意式料理。他强调:“人一辈子做好一件事就好了。”而作为思飨家首期嘉宾,今次他将为我们带来令人神清气爽的夏日料理。

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    型男教你做夏日清凉料理

    在日学习经济学期间,他爱上了厨房。历练十几年后,小鱼已然做得一手地道意式料理。他强调:“人一辈子做好一件事就好了。”而作为思飨家首期嘉宾,今次他将为我们带来令人神清气爽的夏日料理。

  • 拼命小鱼的潮食代

    型男教你做夏日清凉料理

    在日学习经济学期间,他爱上了厨房。历练十几年后,小鱼已然做得一手地道意式料理。他强调:“人一辈子做好一件事就好了。”而作为思飨家首期嘉宾,今次他将为我们带来令人神清气爽的夏日料理。

日本作家小川糸在一本名为《蜗牛食堂》的小说中描绘了一间魔法食堂:由女主人公伦子经营,每日限定一组客人。据说,只要吃过这里的料理,便可以心想事成。而如今,佳盛广场25楼也有这么一间一日只接待一组客人,为其量身定做菜单的私厨工作室。从日本学成归来的小鱼一人负责私厨的经营及主厨。

或许他的私厨并没有小川糸笔下描述的蜗牛食堂那般奇妙,具有实现心愿的能力,但是,借由美食所联系起的人与人之间的缘分,又何尝不是一种魔法呢?

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姜钟煜

贰拾伍楼私厨负责人及主厨

以年轻帅气著称的厨师小鱼已经从业十余年。曾在日本呆过8年的他,对日本料理和意大利料理都得心应手。特别是潜心学习多年的意大利料理,加入了自己对美食的独特见解及创意。

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再次见到小鱼的时候已经是半年以后了。依旧是怀揣着一份激动的心情去找他,他也依然帅气——一个大油背头无不显示着自己敏锐的时尚触觉以及自信。
半年以后,已经从曾经的酒庄变换到了贰拾伍楼私厨。一个宽敞干净的流理台,井井有条地摆放着各种原料,调料,厨具。每天只接待一桌客人,普通人也许会觉得有些不可思议。按他自己的话说,贰拾伍楼私厨作为一个工作室,并不是为了赚钱。这种模式更主要的目的是为了以后做准备——他的野心抱负一直还是那个“以后开一家属于自己的餐厅”。
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他有三把长短不一,功能不同的刀,我们笑称他为“三刀流小鱼”。就如他的秘密武器一样,他也是一个多面男孩。生活中喜欢打球玩儿车,也爱看高达。酷酷的型男主厨还养了一只名曰Bobby的柯基犬。这便是你们有待探知的“奶爸”一面。

零零总总,小鱼的故事还有很多。“不会经济学的潮男不是好厨师”,就用这句话作为对他的总结吧。