闽北

包糍

建瓯板鸭

建瓯光饼

米冻粿

南平豆腐丸

熏鹅

闽西(龙岩)

长汀河田鸡

客家酿豆腐

连城白鸭

溪鱼焖豆腐

菜干扣肉

芋子包

闽南(厦漳泉)

沙茶面

土笋冻

面线糊

肉粽

冬粉鸭

漳州卤面

蚵仔煎

五香卷

姜母鸭

润饼

咸饭

猫仔粥

闽东(宁德)

大肠粉扣

红龟

宁德肉丸

肉片

芋头饭

牛肉水粉

闽中(三明)

果条筒

韭菜包

妙门扁肉

烧麦

永安活肉

芋包

莆仙

卤面

焖豆腐

炝肉

套肠

西天尾扁肉

兴化粉

福州

荔枝肉

佛跳墙

太平燕

南煎肝

醉排骨

太极芋泥

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