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红彤彤的辣椒 白亮晶莹“百岁鱼”

当场称一条2斤以上的乌鱼、草鱼或鲇鱼切成鱼片,掺入秘制调料, 10分钟后“百岁鱼”烧好了,一股浓香扑鼻而来,鱼肉色泽白亮晶莹,鱼片很有韧性,夹起来不碎不破,令人叫绝;[详细]

历史:百岁鱼原名百岁鸡,是百岁餐饮集团专属品牌,发轫于上世纪三十年代,70多年的时间,历久弥新,后来王西野先生在百岁鸡的基础上,创制了百岁鱼。好品名,够品位,真品质,铸就了沉甸甸的金字品牌。百岁餐饮先后被授予中华老字号、中国名菜、中国餐饮百强等殊荣。厦门的百岁鱼地处仙岳路中医院旁,采用后现代主装潢风格,无不透出独特品味。

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