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蜜柚小贴士
来源:新浪厦门  2012年01月18日15:02
蒜香柚皮蒜香柚皮

  【蒜香柚皮】

  材料:处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。

  做法:

  1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用

  2、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入精盐、鸡精、酱油加入清水,盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。

  3、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。

柚皮鲜虾烙柚皮鲜虾烙

  【柚皮鲜虾烙】

    做法:

  1、柚皮切长6厘米的细丝,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0.5分钟,捞出控水。

  2、河虾入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,加柚皮丝、生粉、吉士粉抓匀。

  3、锅内放入色拉油80克,烧至五成热时放入调拌好的柚皮和河虾铺入锅底,小火煎3分钟至定型,取出放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸10秒。

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