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福州香格里拉大酒店开启台湾美食节

A-A+2013年6月25日17:42新浪福建旅游评论

  福州香格里拉大酒店诚意邀请到香格里拉台南远东大饭店副主厨姚自强,将于2013年6月21日至6月30日期间在eZ咖啡厅大展身手,为榕城饕客带来原汁原味的台湾美食。

  台湾素有“美食天堂”之称,早年最繁华的一府二鹿三艋舺则是盛产美食的地区。其中,“艋舺”是台北老城区,“鹿”指鹿港小镇,而“府”就是台南。台南是台湾最古老的城市,也曾是全台首府,因此旧名“府城”。这座古都以其缤纷多样的饮食文化而闻名,许多国际驰名的台湾美食都源于此地。

棺材板棺材板

  此次,姚副主厨将把最正宗的台南美食带到福州香格里拉大酒店eZ咖啡厅,本地食客可以不用跨越海峡,零距离体验到二十余道宝岛佳肴,包括棺材板、府城芋仔糕、台南担仔面、港口土魠鱼羹、宜兰牛舌饼等等。其中,“棺材板”是台南小吃的代表。因外形酷似棺材,而在中国文化中,“棺材板”又寓意“升官发财”,这道菜便广为流传,成了台南的著名小吃,如今更是游客的首选。这款小吃的做法是将土司片油炸后挖空,装入勾芡过的各式海鲜和蔬菜。酥脆的外皮和香滑的内馅,口感独特,必须趁热品尝。

  另一道台南美食“担仔面”也被称为“度小月担仔面”,在台湾有百年的历史渊源。旧时台湾居民多以捕鱼为业,但是台南夏季七、八月份时有台风侵扰,不宜出海,使得渔民生计困顿,故称“小月”。在此期间,渔家改卖面食以维持生计,度过“小月”,而后渐渐有了“度小月担仔面”这款小吃。要想品尝这道美食中鲜甜的甜虾汤头和醇美的肉燥,就来eZ咖啡厅一探究竟吧!

台南擔仔麵台南擔仔麵

  福州香格里拉大酒店开启台湾美食节

  香格里拉台南远东国际大饭店姚自强副主厨,从小生长在风光明媚、有“海上明珠”之称的澎湖,徜徉在碧海蓝天之中。喜欢美食的他,从15岁开始,就到台南当地餐厅当厨房学徒,一脚踏进了厨艺的大千世界。迄今,姚自强副主厨已有超过20年的厨艺经验。他一眼就能看出食材是否新鲜,要求食材新鲜是他在料理中最坚持的,因为只有食材新鲜,料理才会美味。姚副主厨在料理时喜欢运用丰富蔬菜、水果、海鲜等食材,因此,此次来到与台湾一衣带水的福州,本地新鲜的食材也将激发他新的创作灵感。

沙茶蟹管肉、茄萣烏魚子沙茶蟹管肉、茄萣烏魚子

  香格里拉集团极其重视食品卫生安全,厨房皆获得国内外的HACCP认证,并以国际级的标准提供最新鲜最美味的佳肴。

  eZ咖啡厅每日6:00至21:30营业,台湾美食节自助午餐价格为人民币258元/人;自助晚餐价格为人民币298元/人,均需加收15%的服务费。如需垂询或订餐,敬请致电87988888或发电子邮件至fbreservation@shangri-la.com

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