泰宁特产丰富，具有浓郁的地方特色。买特产可以去尚书第特产街，也可以选择正规超市。
泰宁不大，去逛街买特产时随手招呼三轮车就能方便到达。
小籽花生是朱口镇的特有品种，有上千年历史，籽呈紫色，籽小结实饱满、口感香郁。朱口镇只有王坑、寨色、赤坑等几个自然村特有的紫色土壤才能种植出这个品种。
近年，朱口小籽花生的“身价”节节攀升，现在市场价在52元一公斤。
上清酒香味浓郁，酒味甘醇，营养丰富，它保留了发醇过程中产生的葡萄糖、乙酸、矿物质等，其营养成分多以低分子糖类和多种维生素组成，氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体吸收。
每升米酒中赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见。因此被人们称为“液体蛋糕”。
尚书酒俗称酒酿，相传，尚书酒为南宋状元邹应龙在担任尚书一职时，从宫廷带回秘方，结合地方酿酒工艺制做而成。其酒色泽淡黄，醇和可口，当地有：营养金汤秘方酿之说。
泰宁丹霞陶艺采用独特的配方高温锻烧制做而成的各种艺术品、日用品的总称。它与其它的陶瓷艺术品相比，个性在于泥石材料历经沧海桑田，特别是受过火山的洗礼，色彩更加古朴、厚重、大方。
小北斗红菇产于泰宁县西部小北斗山地。菇面色泽分明色紫红，菇内页层规则，白泽泛绿，肉质厚嫩，味清鲜甘美，入口细嚼不涩不滑，纤维细而易化，含高蛋白、维生素、无机盐、糖类和矿物质等。
明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰名遐迩。