厦门网讯 据海峡导报报道 (记者 孙春燕/文 常海军/图)想在中秋节之前尝鲜的市民有口福了――阳澄湖大闸蟹,已经开始试捕,并将于下周六正式登陆厦门。

  昨日,导报记者了解到,因为气候等各方面条件适宜,今年阳澄湖大闸蟹个头不小,但由于阳澄湖围网面积“缩水”,今年产量预计比往年减少600吨左右,因此今年的价格或将微微上调。

  大闸蟹下周六开捕

  秋风起蟹脚痒。又到吃大闸蟹的好季节,吃货们已经备好了“磨刀霍霍”的最佳状态,今年什么时候可以吃到美味的阳澄湖大闸蟹呢?“这周一,阳澄湖 大闸蟹进行了试捕,情况很不错。”江南钱记在阳澄湖有几百亩的湖面,负责人钱志勇是阳澄湖大闸蟹协会的成员,昨天刚刚来到厦门的他直言,今年,“吃货”们 有福了,大闸蟹个头比去年大,口感也非常不错。

  钱志勇说,一笼捞上来,二三十只大闸蟹,个头饱满,嘴里吐着白色的泡泡,不断挥舞着钳子。今年的大闸蟹个头跟去年相比较要大些,平均会重20克左右,母蟹大的三两多,公蟹四两多。

  个头大的同时,今年大闸蟹的质量也非常“良心”。阳澄湖蟹农老吴介绍,试捕上来的大闸蟹煮熟后,蟹黄犹如咸鸭蛋黄一样色泽诱人,比蛋黄更加水 润,掰开后可见细腻的蟹肉。“总体说,今年的大闸蟹品质优于往年,本周六9月23日,阳澄湖大闸蟹将正式开捕,同一天部分大闸蟹将乘飞机登陆厦门。”钱志 勇表示。

  产量减少价格小幅上调

  大闸蟹肉质更好了,价格却也更贵了。

  阳澄湖大闸蟹协会消息显示,今年阳澄湖大闸蟹的围网面积从去年的3.2万亩减少为1.6万亩,导致今年阳澄湖大闸蟹的总体产量减少,与去年 2100吨的产量相比,大概要少600吨左右。“产量减少,价格就可能会上调。”钱志勇表示,去年阳澄湖大闸蟹的出水价每斤在220元左右,今年的价格可 能会有所提高。

  导报记者了解到,最近几年,阳澄湖大闸蟹价格都在不断攀升。以4两公蟹、3两母蟹为例,2015年起水价每斤160元左右,去年起水价达到220元,创下十年新高。今年,大闸蟹产量进一步减少,起水价上涨显然是大概率事件。

  不过,消费者也不用过分担心。钱志勇直言,虽然大闸蟹起水价上涨似乎是板上钉钉,但终端零售价不会大幅上涨,最多也就是小幅微调。