海都网—海峡都市报讯(海都网记者 朱丽萍 文/图) 目前正是草莓大量上市的季节,但却有市民反映,在市场上买回的草莓形状怪异,个头又特别大,吃起来淡而无味。昨日,记者走访福州市场了解到,草莓大量上市,最近草莓成水果市场主角之一,价格也较春节前降了一半左右。针对市民的疑问,记者也采访了我省的相关果蔬专家。

  草莓大量上市

  天气转暖,水果市场的主角也在发生着变化,菠萝、芒果、油桃……各色水果缤纷登场。其中,草莓成了各家水果店的“新宠”。随着草莓上市量大增,其价格也越来越低。春节前每斤卖到15~20元的草莓,现在跌到10元左右,有些甚至跌破10元。记者走访福州仓山区多家水果店注意到,有些草莓个头均匀,但有些草莓个头特别大,有的呈扁形。

  “草莓用了膨大剂或其他激素类药后,会出现形状硕大且不规则、中间是空心的,且生长期变短,颜色也更鲜艳,吃起来味道淡,并且口味酸。”福州海峡果品批发市场水果批发户陈老板透露,早年草莓使用膨大剂在业内已不是秘密,但近几年随着草莓品种的改良,有些大个头的草莓未必是使用膨大剂的。

  多因素致草莓个大

  草莓,又叫红莓、洋莓、地莓等,属蔷薇科植物,营养丰富。“个大的草莓可能是品种改良了;畸形的草莓可能是由于授粉不当以及品质退化,还有一个原因是种植过程中喷施了过量膨大剂。”福建农林大学园艺植物生物工程研究所相关专家表示,膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂的物质,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。加入了膨大剂后,草莓保质期短,皮也比较薄,肉质不紧实,应慎食。

  “草莓的品种很多,以前福州种植的草莓主要是日本的‘丰香’品种,个头小,口感甜,但是抗病力比较差。”福州市蔬菜科学研究所草莓研究专家表示,现在市面上卖的很多草莓个头比较大,是因为现在我省、广东地区,主要种植的草莓品种来自美国的“甜查理”,这个品种的草莓个头就是偏大,虽然口感稍差,但食用是安全的。

  草莓上的“芝麻”成红色得小心

  草莓应该怎么挑?专家提醒,尽量挑选鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的草莓;个头太大的,长得奇形怪状的草莓要慎买。此外,草莓表面的“芝麻粒”应该是金黄色的,如果“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用纸轻拭草莓表面,如纸上粘了大量红色,就要小心了。

  此外,挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。