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福州豪客来被曝猪排充当牛排 餐厅否认或被调查

A-A+2014年9月9日08:06东南网_综合评论

顾客怀疑牛排是猪肉做的顾客怀疑牛排是猪肉做的

  东南网-海峡都市报讯(本网记者 汤先增 毛朝青 文/图) 昨日下午,福州的吴女士拨打海都热线968111报料称:她和家人在豪客来餐厅(金山公园道一号店)用餐,一共点了4份牛排,餐厅却拿两份猪排充当牛排。对此,豪客来餐厅否认以猪排充当牛排,表示每份牛排都有差异,色白是因为排酸处理过。

  昨日下午1点30分左右,吴女士跟家人前往豪客来餐厅公园道一号店用餐,总共点了4份牛排。“这牛排怎么吃起来像猪排?”吴女士说,4份牛排上桌后,她发现其中两份菲力牛排跟往常吃的有点不一样,大家一看牛排的色泽偏白,口感和纹理都跟猪肉一样,根本没有牛肉的粗纤维感。

  随即,吴女士叫来了餐厅工作人员并提出疑问,而餐厅很肯定这就是牛排。在双方协商无果的情况下,吴女士拨打了12315投诉。吴女士说,餐厅见她打电话投诉后,便立即答应免去两份“菲力牛排”的费用。吴女士认为该餐厅肯定是以猪排充当牛排,并将未食用完的“猪排”打包带走,留作证据以便相关部门查证。

  对此,豪客来餐厅公园道一号店工作人员表示,他们提供给食客的肯定是牛排,而且货源由总部统一配送,收货时都已验收,再者猪排都带有骨头。“如果顾客觉得牛排有问题,我们也很愿意配合部门进行调查。”该工作人员说,因为牛排都要排酸处理,且上述顾客用餐时间最长,铁板的温度可以使牛排色泽变白。

  “一般知名品牌西餐厅的牛排还是会有保证的。”业内人士林先生告诉记者,做牛排用的牛肉在肉源、选料上很精,与猪肉相比,一斤起码贵十几块钱。林先生说,其实猪排和牛排很好分辨,牛排外观上纤维粗,色泽上较深,吃在嘴里有嚼劲,而猪排用刀切很松散,嚼起来肉质比较嫩。

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