新浪首页|新浪福建|闽南|城事|视频|美食|旅游|同城|汽车|健康|教育|闽商|体彩|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪福建

新浪福建> 城事>社会>正文

探寻上下杭美食:流转的时光 不变的虾油味

A-A+2013年11月3日08:32福州新闻网 评论

 
  • http://fj.sinaimg.cn/2013/1103/U7932P911DT20131103083333.jpg耳聋伯元宵
  • http://fj.sinaimg.cn/2013/1103/U7932P911DT20131103083335.jpg捞化
  • http://fj.sinaimg.cn/2013/1103/U7932P911DT20131103083336.jpg捞化充满浓浓的虾油味
  • http://fj.sinaimg.cn/2013/1103/U7932P911DT20131103083337.jpg洋中路柴火锅边
  • http://fj.sinaimg.cn/2013/1103/U7932P911DT20131103083338.jpg洋中路柴火锅边
 

  福州新闻网讯 上下杭拆迁在即,许多游人背上相机,探寻深藏在上下杭巷坊之中的美食。2日下午,记者也带上装备,到上下杭寻找那些市井美食,顺便听听藏在美食之后的回忆。

  第一站:中平路耳聋伯元宵

  耳聋伯元宵店,藏身在中平路一排店铺中,店面不大,里面只摆放着两三张桌子。午后的时光,只有三三两两的客人坐着吃元宵,一位三十出头的女子在锅前忙碌着。烧热的汤水,放入几颗元宵,不一会儿就热腾腾的出锅了。

  “我们店已经有一百多年历史了,到我这里已经是第四代了。”耳聋伯的后人说道,除了现吃,还有不少人来买速冻的元宵带走,“我们在中亭街还有一家店,目前有两家店。”店长说,这家店会不会拆她还不确定,如果被拆了,中亭街的店会作为总店的。

  店里坐着几位老顾客,他们告诉记者不希望这家店被拆掉,“如果搬走了,就很难在这附近找到这样的老味道了。”他们都是在上下杭这条街长大的人,“自己也会嫌这一片的房子破旧,但是真的要拆掉就很舍不得。”

  第二站:学军路林依嫩猪血捞化

  午后2时许,记者来到林依嫩猪血捞化店,店里坐着一位看报纸的老者,有几个阿姨在锅前忙碌着,一名拿顾客点的捞化、一名装汤底、还有一名负责过水,在有条不紊的分工中,几碗飘着香气的捞化就出炉了。

  店里的虾油味很浓,闻着香气进来的顾客点上几样心仪的料,就大快朵颐地吃起来。“我就是吃着这个味长大的,后来搬走了,还时不时跑回来吃猪血捞化。”曾经住在这条路上的卢小姐告诉记者,在她看来这家店的猪血捞化是她吃过最正宗、最美味的捞化。

  这家店历经了几十年的历史,传了3代,却一直坚持在这条街上做街坊的生意。除了店里的四张桌子,店门外也摆放着几张桌子,在中午饭点的时候,店门外的桌子也会坐满,“这家店没有拆,我们也不会开分店的。”

  第三站:洋中路柴火锅边

  在洋中路213号的柴火锅边店门口,记者没有看到招牌和门牌号,只有用油漆在门板上写着“柴火锅边店”五个大字。店门口坐着一位老人在享受下午的悠闲时光,“要吃锅边要早上来,十点多就卖完了。”

  老人告诉记者,锅边店是她儿子开的,“店已经开了13年了,现在是我儿子、媳妇还有孙女在顾店。”老人告诉记者,店里的生意很好,有时都忙不过来,除了锅边,还有卖三角糕、炸油饼等福州传统小吃,“街坊邻居都会到我们这里来吃早餐。”

  说到这家店在网上很出名,老人露出了自豪的表情,“他的手艺是自学的,没有拜师学艺。”老人说,“不知道会不会拆,但是应该会卖下去的。”

  (福州新闻网记者 蔡晨烨)

[上一页] [1] [2] [3] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪福建|新浪闽南|城事|视频|美食|旅游|汽车|健康|教育|同城|微导航

分享到微博 返回顶部