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毒超标门不断扩容 毒白糖冰糖用二氧化硫漂白

A-A+2013年7月1日07:58厦门网-厦门日报 评论

  厦门网-厦门日报讯 冰糖竟用二氧化硫漂白!上个月,北京市食品办通报的7种不合格食品中,给人感觉“甜蜜蜜”的糖,也陷入了“毒超标”门,成了健康杀手——为了漂白、延长上柜期,规模不小的北京制糖品牌企业“厨大妈”竟然在生产冰糖时添加二氧化硫!

  “不止冰糖,不少白糖在生产过程中都加入了二氧化硫。”无独有偶,一业内人士日前通过电话向本报记者报料,冰糖和白糖用二氧化硫漂白,并非个别现象。而记者调查后证实,此问题的确并非空穴来风。

  曝光

  “厨大妈”单晶冰糖

  二氧化硫超标5.8倍

  最近,“毒超标”门不断“扩容”,其中,最为“口蜜腹剑”的“成员”,莫过于白糖和冰糖。

  前些时候发布的北京市食品办抽检结果显示,北京市厨大妈食品有限公司生产的“厨大妈”单晶冰糖因二氧化硫超标,残留量实测值是标准值的5.8倍而被下架。

  二氧化硫的日容许摄入量为0—0.7PPM(mg/kg),即一个60公斤体重的成人,每天二氧化硫的摄入量不超过42PPM(mg/kg)。而我国食用 (一级)白砂糖的二氧化硫的残留的“容忍值”为小于等于30PPM,超标冰糖的二氧化硫含量,达到174PPM,也就是说,吃了它,就等于每天摄入超过成人最大摄入量4倍的“危险物质”!

  市场

  有些白糖颜色亮白

  看上去与盐没区别

  我市销售的冰糖和白砂糖安全吗?日前,记者就此进行了走访。

  嘉禾路一家超市销售的白砂糖和冰糖,有十多种品牌,产地有广西、山东菏泽、浙江等,也有我市本地企业出产的商品糖。

  记者看到,两款山东菏泽的白砂糖与精细白糖颜色看上去与盐没有区别,呈亮白色。我市生产的古龙砂糖则颗粒规则,颜色稍黄。而冰糖约有6个产地,有多种颜色 “可供挑选”:有亮白的“精冰糖”,还有“雪梨冰糖”则因添加“雪梨口味”而呈现咖啡色,当然,也有淡黄色晶体状的“土冰糖”……

  事实上,由于白砂糖是由甘蔗等制作而成,颜色无论太亮白还是太暗沉,都是不正常的。其正常颜色,应该是清淡柔和的淡黄色。

  揭秘

  半数以上的糖

  都有“漂白”情况

  “几乎有一半以上的糖都有‘漂白’的情况。”据一名糖厂的老资格生产工人透露,无论是白糖还是冰糖,从生产加工到防腐都要用到二氧化硫。“有不少糖厂采用亚硫酸法加工食用糖,用它可以去除泥沙、重金属等原料中的杂质。”一位不愿意透露姓名的业内人士也对记者说,糖中的二氧化硫残留难以控制,超过国家标准的大量存在。

  “国家也允许少量添加,只要控制在规范值内。”不过,这位业内人士同时透露,目前不少未改良工艺的制糖企业,二氧化硫的残留量并不低。

  不过,记者也了解到,目前,对于二氧化硫已经有多种检测手段,我市就有多家科技企业,研发除了快速检测试纸,毒不毒,看试纸颜色就行。因此,市场监管并不难。

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