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大丰收鱼庄疑似出售假牛肉 牛肉味不对

A-A+2013年4月8日07:19福州新闻网 评论

  东南网-海峡都市报讯(本报记者 邱也栩) 端上来的牛肉片没有纹路,肥瘦比例一致,下锅一涮,就自动分离,尝起来也没什么牛肉味,福州的刘小姐在微博上称,福州五四路某百货里的大丰收卖的是假牛肉。对此,大丰收回应称,店内出售的牛肉都是机器加工切割的,因此外观相近,他们所售牛肉为100%纯牛肉,可接受第三方检测。

  消费者不敢吃牛肉,换成了羊肉

  刘小姐说,4月6日晚,她们一行去五四路某百货里的大丰收门店用餐。鱼锅吃完后,服务员换了涮锅,并上了涮菜,其中包括一份皓月肥牛。然而,一眼看去,刘小姐就觉得牛肉不大对劲。刘小姐说,正常的肉,肥瘦肉是相间的,也有纹路。可是上来的这盘牛肉,肥瘦比例几乎一模一样,也看不出有什么纹路。

  于是,她们把领班叫来,对方解释说,大丰收的牛肉都是这样的,没有问题。刘小姐不信,现场涮了一片肉,刚下锅,肥瘦肉就自动分离了。领班进去问了厨师,又解释称,牛肉这么做是为了肉的美观,加工时,把每块肥肉、瘦肉切得四四方方的冻在一起,再统一切割成出售的形状,所以遇到高温比较容易散。但刘小姐等人坚持认为上来的是假牛肉,对方也同意更换为羊肉。“换上来的羊肉纹路就正常,也有羊肉味。”

  刘小姐将此事发到微博上,引发网友热议。

  大丰收解释牛肉分离,是因为切得碎

  昨日上午,记者来到上述大丰收门店。当班的陈助理表示,大丰收的牛羊肉都有合格证明,可能切得比较碎,容易分离,因此顾客觉得有假。

  随后,福建省大丰收餐饮有限公司公共事务部有关负责人出面回应说,接到消费者反映后,大丰收立即展开了自检和供应商调查。

  在大丰收提供的材料中,记者看到,皓月肥牛产品的供应商为科尔沁牛业南阳有限公司,该公司的相关证件完整合格。同时,相关负责人表示,公司严格按照食品卫生部门相关要求,都有做好原料采购的供应商资质确认、证照检疫报告存档及进货台账登记工作等。供应商也出具书面确认函,称其牛、羊肉为证照齐全、检验合格的100%纯牛、羊肉,绝不存在混杂其它肉类的情况。

  目前大丰收已经封存同批次牛肉,并称可接受第三方检测机构的检测。

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