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福州西营里市场发现一批来源不明的烟熏三文鱼

A-A+2013年3月8日08:54东南网-海峡都市报评论

其实三文鱼有多种吃法(本报资料图)其实三文鱼有多种吃法(本报资料图)

  东南网-海峡都市报讯(本报记者 林可 徐丰) 福州鼓楼西营里市场,不少商家售卖三文鱼。但这些三文鱼渠道是否正规,是不是用低价鱼冒充的?昨日,鼓楼工商执法人员在现场发现一批来源不明的“烟熏三文鱼”,立即要求商家整改并将同一批次产品下架。

  部门行动鼓楼工商将检查辖区商家

  “像三文鱼这种高档鱼,利润高,一般都是从广东或上海进的,西营里市场周边有几家冻品店,卖的切片三文鱼包装上没有任何标志,也不知道真假,希望你们能去查一下。”昨日报道见报后,热心读者王先生一早就向本报反映。

  记者随即与福州鼓楼工商局取得联系,该局有关负责人对此十分重视,并要求西营里工商所配合检查。上午10时,记者随同鼓楼工商局西营里工商所执法人员,走访西营里市场及周边冷冻店。在西营里市场内,有几家商家出售三文鱼,但无法当场提供相关进货凭证。

  在市场周边的美洋冷冻食品商行,执法人员发现其销售的烟熏三文鱼冷冻制品,在包装上全是英文标志,经翻译仅是“美味的烟熏三文鱼”,没有任何厂家地址或产地信息。店老板表示,鱼是从海峡水产批发市场进的。花80元进的货,店内售价120元,一转手就有50%利润。

  由于来源不明,工商执法人员要求美洋冷冻食品商行立即整改,尽快提供相关进货检验检疫证明,同时将同一批

  次16斤烟熏三文鱼下架。

  在西营里市场,两家冷冻店售卖的三文鱼制品虽有中文标志,但店主无法说出三文鱼的准确产地,也都无法立即提供相关出入境检验检疫证明。

  鼓楼工商局有关人士表示,将要求各工商所对辖区市场或超市进行走访,检查进货手续和相关凭证。

  网友热议 生吃三文鱼,要注意卫生安全

  网友“@DiCkY-SiNgA⁃pUrA”发微博表示,“主要担心水质污染啊,生吃三文鱼要小心,真正的挪威等产地的无污染深海三文鱼才可以生吃,国内现在近海养殖的三文鱼的同类虹鳟鱼经常被拿来假冒三文鱼,生吃危害大。”

  永辉超市津泰店负责生鲜的一位经理称,该店每天都能卖出一整条的三文鱼,部分分店最多时一天还能卖出50~60斤,每条鱼平均有10多斤。该经理称,把一条生鲜三文鱼切片,对环境要求很高,乃至对切片用刀都有非常严格的卫生标准,如今福州很多大型超市都达不到现切贩卖三文鱼的卫生标准,现在街边的三文鱼寿司小店根本达不到卫生要求。

  昨日下午,记者电话连线采访了福建省水产研究所。该所专家介绍称,三文鱼和其他鱼类一样,讲究的是新鲜,可从口感、手感和颜色来辨别。先说手感,新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复。杂牌的三文鱼摸上去则是实实的,没有弹性。颜色上,新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉,而杂牌的三文鱼就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉。至于杂牌的三文鱼,入口会有霉烂之感。

  支一招 三文鱼还能这样吃

  昨日,许多网友还热议三文鱼的吃法。网友称,其实三文鱼还有多种吃法,不一定拘泥于生吃,由于三文鱼刺少肉鲜,也是煮汤煎烤的佳品。

  例如一种“奶香”三文鱼,将鱼肉洗干净,洒上些许盐花,然后涂上原味的酸奶,放几片青椒和洋葱,然后用锡纸包好,放入烤箱,用200℃左右烘烤20~30分钟直至熟,不油腻不腥,而且不破坏鱼肉营养。还有一些鱼骨和鱼皮部分的肉,价格只是鱼中部分的一半。将肉打成鱼糜,混在蛋里蒸好,给不爱挑刺的小孩吃,不仅利于眼睛和脑部发育,而且容易喂食。自己动手,不仅避免了动辄上百的餐馆消费,还不用担心“杂牌”三文鱼中的细菌污染。

  征集令

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