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厦门国企纷纷取消尾牙宴 不少餐企频接退订电话

A-A+2013年1月28日08:49厦门网 海西晨报评论

  简朴风

  为响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的号召,厦门国企刮起了“简朴风”,纷纷取消了尾牙宴或年会。不过,这让本想借此赚一笔的餐企措手不及。与此同时,年会策划、高端白酒消费等“周边领域”也受到波及。

  厦门网-海西晨报讯 (记者 叶子申)

  节前原本是不少单位举办“尾牙”、团拜会的高峰期。然而,最近这一情况有所改变。日前,厦门有关部门发出“指令”,要求各国有企业集团节俭消费,取消集团层面以聚餐、文艺表演为主的年会宴、尾牙宴。受此影响,昨日记者走访获悉,厦门不少高端酒楼、星级酒店等相继接到企业退订电话。

  餐企频接退订电话

  记者了解到,近期,为响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”号召,厦门众多市属国企刮起“简朴风”,纷纷取消尾牙宴或者年会。“此举对厦门餐饮行业的‘杀伤力’很大。”厦门餐饮同业公会副会长郑庆喜告诉记者。

  “最近都不敢接电话了。”高小姐是厦门某知名高端酒店的客户经理,昨天,她告诉记者,最近一两天,她频频接到一些企业单位的退订电话,“以国企居多,还有一些是政府的商务订单,这些一直都是我们的重要客户,往年预定情况很好,但今年,不仅预定情况不理想,一些原本已经预定的也纷纷取消了订单”。

  另一家位于莲坂附近的大型酒店负责人也告诉记者:“这两天,我们接到了四五家单位的退订电话,其中一家大型国有房地产企业,之前订了30桌,每桌的计划消费是1500元,可就在前天,这家企业刚来电话,说立即取消,不办了,这让我们措手不及。”

  利润下降明显

  厦门牡丹国际大酒楼总经理助理张小玲告诉记者,自2012年以来,受经济不景气等因素影响,跟往年相比,厦门的餐饮行业一直不太景气。而与此同时,人工成本、原材料等上涨明显,导致餐企经营利润有所下降。“最近行业内出现的这股退订风潮,无疑会让餐饮企业‘雪上加霜’。”

  一家星级酒店负责人告诉记者,按照“传统”,年会或者尾牙是餐饮企业一年中的黄金时期,“多数企业要靠这段时间赚取较高利润。就我们企业而言,2012年12月以前,每月的餐饮收入都在六七十万元,可现在,下跌了近半。”

  据这位负责人透露,在此背景下,酒店只得调整经营方向,针对散客和家庭年夜饭安排菜肴,“但事实上,这些消费人群酒店只能保本,还是不能阻止总体利润的大幅下降”。

  白酒也受波及

  “尾牙宴”市场刮起“节俭风”,此举也波及了年会策划、高端白酒消费等“周边领域”。厦门一家礼仪策划公司负责人告诉记者,今年所接到的年会策划订单,有25%被客户取消或者要求简化了。“本来有家企业预定办豪华型年会,请专业司仪主持,请专业演出团队表演沙画、歌舞、水鼓等,还有抽奖等环节。但不久前,那家企业通知我们年会取消,我们此前所有的准备与预算,也都打了水漂。”

  此外,高档白酒也受到不小影响。按往年惯例,春节前后是白酒销售高峰期,如今不少经销商却度日如年。位于前埔的厦门进辉烟酒行负责人告诉记者,过去一些大型企业举办尾牙,茅台、五粮液等团购业务比较火爆,可现在,很多单位大幅削减购买量,有些单位连一瓶都不订了,“如今,不少经销商只能靠散户来支撑销售额”。

 

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