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厦门基层城管队员揭路边摊黑幕:死猫狗肉假冒羊肉
来源:台海网  2012年04月20日08:20

  死猫狗肉假冒羊肉

  老庄提醒市民,要注意一些烧烤摊上的羊肉串。

  为了降低成本,有些摊主会用其它肉假冒羊肉。此前曾有传言,有不良烧烤摊主杀猫取肉,这一传言得到老庄的证实。

  他说,有些摊主是找病死的野猫肉、流浪狗肉,代替羊肉。为什么是病死的?“活捉猫和狗比较不容易,一般是选择野猫、流浪狗比较多的地方,下药毒死它们。”老庄补充。

  猫肉、狗肉的味道,毕竟和羊肉不同。老庄说,秘诀在调味料上,去买一些有羊肉味的调味料,撒到肉上,再加上辣粉等掩盖,很难尝出肉的原味。

  一度风靡的 “骨肉相连”,也有做假的。老庄解释,骨肉相连里的骨,其实有的是化学原料制成的,不是真的骨头。

  鸭爪药水闻了想吐

  经过整治,环岛路上的烧烤摊已被杜绝,但泡爪摊却屡禁不止。执法队员老朱说,那些泡爪实在碰不得。

  泡爪是一些女性的最爱,味道重,没肉吃了不发胖,啃在嘴里特别解馋。可是,泡爪用的药水,却让人闻了直想吐。“药水里有什么我们不知道,但是每次去整治,手沾上点药水,都要洗四五遍,加洗手液才能洗干净。”老朱说。

  思明城管机动一中队曾派出队员,穿便服,跟踪泡爪小贩,最终找到了位于湖里的一个加工作坊,位于一出租房内,现场的制作更是让人不堪入目。

  用过竹签洗洗回收

  重复使用,是很多小摊的习惯。

  比如烧烤用的竹签。当某个地段有许多烧烤摊集中摆设,竹签就很有可能被回收。“因为量比较大,他们回收起来比较容易。”老庄说。

  和以前烧烤摊各处分散经营不同,现在的烧烤摊主爱合作,有的负责采购肉,有的负责采购蔬菜,有的负责望风。

  过去环岛路还有烧烤摊的时候,老庄亲眼见到,插在沙滩里的竹签,被摊主派出的人员一根根拔回,清洗后再利用。

  不仅竹签,就算是肉串丢地上,摊主往往也会捡起来,用嘴巴吹一吹,再稍微清洗,重新上烤架。

  即使是烤架也很不卫生,市场上95%以上的烧烤架是铁皮制作,20元-30元,平常不清洗、不消毒。

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