■在我市一超市,松花菜每斤达6.98元。■在我市一超市,松花菜每斤达6.98元。

  最近,有市民反映,夏季蔬菜集中上市,怎么花菜价格反而涨了呢,由一个多月前的每斤4元涨到现在的每斤6元。记者走访中埔蔬菜批发市场发现,花菜、茼蒿等多个蔬菜品种反而“娇贵”了,主要因为本地(指厦门及漳泉等周边地市)产区夏季很少种植,大量依靠外调。

  据了解,夏季“北菜南运”和冬季“南菜北运”其实是蔬菜行业里一直存在的现象。

  【案例】

  市民加班点外卖 餐馆宁用秋葵不用花菜

  市民胡先生说,他和几个同事经常需要加班,盒饭成了他们午晚餐的标配。他们与公司附近两家简餐店商定,外送每人每餐20元,由店主搭配两素一荤一汤。

  “这个月几乎餐餐都有炒土豆丝或炒冬瓜,偶尔有看起来不便宜的秋葵,就是没有花菜。相比之下,冬天配菜花样反而更多些。”胡先生向店主吐槽配菜不够均衡,店主回答说“夏天花菜很贵的”。

  记者走访包括松柏市场、沃尔玛、大润发、永辉等农贸市场和生鲜超市发现,花菜价格确实涨了不少,五六月份每斤约4元,现在已涨到每斤6元。在沃尔玛超市,记者看到,松花菜每斤达6.98元。这个价格不仅比黄瓜、丝瓜等根茎类菜贵,也比每斤3.98元的秋葵贵得多了。

  记者走访中埔蔬菜批发市场了解到,促使花菜涨价的原因是其几乎全靠外调供应。

  “不是不能种,而是在夏季,或因为气温过高,本地种植的花菜表面容易长黄斑,卖相不好,久而久之到了夏季本地几乎不种植了,主要靠外调。”中埔蔬菜批发市场相关负责人说。夏季,松花菜、实花菜、西蓝花因为主要靠外调,价格跟着行情走,常常一天一个价。

  【现象】

  超市几乎不卖茼蒿菠菜 苋菜地瓜叶成夏季主角

■秋葵每斤3.98元,茄子和苦瓜每斤也未超过4元。■秋葵每斤3.98元,茄子和苦瓜每斤也未超过4元。

  记者走访市场了解到,即便现在的种植、育种技术快速发展,很多蔬菜品种的种植、产量仍受到季节气候的影响。其中,夏季本地就少有人种植茼蒿、菠菜,而苋菜、地瓜叶因更适应高温天气,种的人就多些。

  一到夏季,社区生鲜超市几乎不卖茼蒿、菠菜。据了解,这两个品种不耐热,夏季一般从云南、昆明等地调运来厦,市场零售价格每斤8元以上。且它们几乎都是干叶运输,卖相会差一些。中埔蔬菜批发市场的一个批发商户说,夏季,一般较高档的酒楼和体量较大的超市才会搭配采购这两种菜。

  每年从5月份开始,苋菜和地瓜叶就会接档茼蒿和菠菜,成为本地种植蔬菜的“熟面孔”。夏季也是最适合品尝它们的季节。这两种蔬菜的价格取决于前一天和当天的上市量,有时能高于上海青、春菜等四季种植并有调运做补充的品种。

  除了水叶菜外,夏季是本地瓜类菜(丝瓜、角瓜)集中上市的季节。不过总体供应量有限,价格不低。但它们脆甜爽口,是很多市民消暑的不错选择。

  【数据】

  夏季外调菜比例高 占总供应量的10%-20%

 

  “夏季,其实是传统意义上本地菜种植的淡季。”中埔蔬菜批发市场相关负责人说,夏季“北菜南运”和冬季“南菜北运”是蔬菜行业里一直存在的现象。

  夏季“北菜南运”,可以解决南方蔬菜部分品种产量小、卖相差等问题,最终达到平抑菜价的目的;冬季“南菜北运”,则丰富了北方仅有耐储存蔬菜(白菜、包菜)的尴尬,水叶菜起到市场有利补充的作用。

  据了解,夏季,在中埔蔬菜批发市场,外调菜占所有蔬菜供应量的10%-20%。遇上特殊天气、节日等情况,外调比例还会更高。在冬季,这一比例仅为5%左右。

  (厦门晚报  文/图 记者 王颖达)