“鸡蛋又涨价了!”自8月以来,南安的鸡蛋零售价就如同坐上了火箭,飞速上涨,2个月不到,普通鸡蛋的价格从每500克2元多涨到5元多,翻了一番。

  今年这鸡蛋价格到底怎么啦,涨得这么快?还能吃到便宜鸡蛋吗?在疑惑的同时,不少市民企盼鸡蛋价格尽早回归正常。

  市民在超市选购鸡蛋。

  市民鸡蛋价格涨得不正常

  昨日,记者走访了南安市区部分商超和第一、第二菜市场,发现目前鸡蛋零售价在4.98元/500克至5.98元/500克之间,市民购买鸡蛋的数量普遍不大。

  在成功街一家超市,市民林女士正在挑选鸡蛋。“超市里鸡蛋5.1元/500g,一个鸡蛋约0.6元,几个月前一个鸡蛋才0.3元左右;我家有4人,每天都要吃,现在一个月仅吃鸡蛋就要多花30多元。”对今年鸡蛋价格走势,林女士表示“不太正常”。她说,蛋价在春节时较往年同期偏低,春节后价格一路下滑,最低点降至2元/500g。“当时好多邻居都‘囤’了不少,认为吃鸡蛋比吃肉划算。6月鸡蛋价格曾短时上涨,7月开始下跌,但到8月上旬,蛋价又涨了起来。”

  “现在,市场普通鸡蛋售价在5元/500g。”第一市场某鸡蛋商贩说,今年8月来,鸡蛋售价就涨个不停。

  养殖户为上半年赔本挽回一点损失

  市民吐槽蛋价上涨“不正常”,但养殖户则称挽回了一点损失,因上半年鸡蛋价格低迷,他们都在做赔本买卖。

  罗东镇新明养殖综合场负责人刘泉发告诉记着,“现在普通鸡蛋批发价5.1元-5.2元/500g,是近10年来的最高价格。但在今年6月前,鸡蛋的批发价一度只有2元/500g左右,最低时1.8元,同样也是近年最低。”。

  2016年到2017上半年,鸡蛋价格持续低迷。刘泉发给记者算了一笔账,新明养殖综合场每天产普通鸡蛋2000斤至4000斤,成本3.5元/500g,按2元/500g来卖的话,每天亏损3000元-4000元。

  至于鸡蛋价格持续低迷的原因,刘泉发认为是鸡蛋供大于求导致的。“2014年和2015年鸡蛋价格不错,不少养殖户看好养殖前景,认为鸡蛋可以卖,淘汰的老母鸡也可以卖,鸡的粪便还可以做成肥料,于是就有人盲目补栏,扩大养殖规模。”刘泉发说,2016年鸡蛋开始高产,鸡蛋多了价格就降下来了。“价格一旦下降,养殖户之间又出现恶性竞争现象,导致鸡蛋价格一直低迷。”刘泉发说。

  现在鸡蛋的价格回升,价格是最低时的3倍,又是什么原因呢?“那些规模较小的养殖户一年多不赚钱,于是开始淘汰老母鸡,不再补栏。”刘泉发说,养殖量减少,产蛋量也少了,价格自然就上去了。

  有17年养殖经验的刘泉发,则有一套对付鸡蛋价格起起伏伏的方法,即养殖场既有普通鸡蛋,也有品牌鸡蛋。即使普通鸡蛋价格下跌亏本,也能通过品牌鸡蛋弥补损失,不影响养殖场正常运转。“我的养殖观念是控制养殖数量,不盲目跟风补栏”刘泉发说,注重做品牌鸡蛋,主打低胆固醇鸡蛋,即使市场价格波动大,品牌鸡蛋也能卖8-16元/500g,销往厦门、晋江、石狮、泉州的高档商超,一样有市场。

  专家下半年蛋价会维持在4元左右

  南安市农业局畜牧站相关负责人表示,今年蛋价“起起伏伏”并不奇怪,背后有着一定的“必然”原因。

  “根据我们跟踪测算,2017年春节过后蛋价就处在不断下滑状态,到5月底降到了最低,价格为每斤2元左右。”该负责人告诉记者,由于出现较长时间亏损,造成养殖户开始提前淘汰蛋鸡,补栏积极性不高。还有,当前各地划设环保禁养区,对蛋鸡的存栏量有影响。同时,天气逐渐变热致蛋鸡产蛋量下降,因此8月上旬就出现了蛋价上涨的情况。

  针对市民的担心,该负责人预测,下半年鸡蛋价格上升动能有限,并且超5元/500g的价格已经逼近“历史同期最高位”,加上天气凉爽,鸡蛋产量增加以及饲料市场的平稳、养殖户开始补栏等原因,鸡蛋价格会维持在4元/500g左右,不会过度上涨。(记者 周海文 黄伟励 李想 文/图)