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福建口岸入境均为智利三文鱼 挪威三文鱼很少

A-A+2013年3月7日09:10东南网-海峡都市报 评论

  秘密或混淆产地,或用大马哈鱼冒充

  市售三文鱼为何热衷改“出身”,声称挪威产?据介绍,挪威三文鱼,在所有鱼类中不饱和脂肪酸含量最高,每100克鱼肉中约含2.7克,号称是世界上最健康的鱼类。三文鱼不同种类、不同产地,价格就不一样,这就是商家以次充好的原因。在福州市场,冰鲜三文鱼每500克40多元,冷冻三文鱼每500克25元,而如果是烟熏三文鱼切片,每500克要50多元。

  “三文鱼产地很多,包括加拿大、日本、南美等,但由于挪威三文鱼名气响,有些商贩故意混淆产地,抬高价格欺骗消费者。”经营三文鱼批发的福州赵先生称,其他国家的三文鱼每500克批发价会比挪威三文鱼低10多元,如智利三文鱼在30元左右。

  “现在一些标明产地为挪威和加拿大的三文鱼,其实是来自智利。这种情况在烟熏三文鱼和切片三文鱼中更多,部分酒店会模糊三文鱼的产地。福州市场有六成挪威三文鱼是冒名顶替的。”福州从事三文鱼销售10多年的陈先生说。

  “福州每天消费的三文鱼估计有几千斤,挪威产的三文鱼全供应给福州市场都不够。”熟悉福州三文鱼市场的陈先生在榕经营一家日式料理店,他每月都要从广东进好几百斤的三文鱼。

  陈先生说,部分酒楼三文鱼是用大马哈鱼来冒充,大马哈鱼与三文鱼同属鲑鱼科,但价格差很多,大马哈鱼在我国东北有养殖,每500克只要不到10元。

  发布

  福建口岸入境均为智利三文鱼

  智利驻上海总领事馆商务领事坦布加曾表示,智利是继挪威之后全球第二大三文鱼生产国,不少号称产自挪威的三文鱼其实来自智利。据称,上海市场有六成三文鱼来自智利。

  福建省出入境检验检疫局提供的三文鱼到福建口岸信息显示,2012年,福建口岸三文鱼到岸37.5吨,产地为智利;2013年1至2月,三文鱼到岸38.2吨,产地也为智利。

  贴士挪威三文鱼如何辨?

  智利三文鱼和挪威三文鱼:外表看差别很小,外行很难分清,只有切开后才会发现差距,挪威三文鱼鱼肉颜色浅,智利三文鱼鱼肉颜色深些。

  大马哈鱼和三文鱼:外观上,大马哈鱼颜色更鲜红;口感上,大马哈鱼肉质较老,不如三文鱼细腻和润滑。深海三文鱼白色脂肪层均匀、精细、漂亮,是很自然的脉络。大马哈鱼脂肪层不均匀,看起来很粗糙。专家介绍,买三文鱼要看颜色是否是新鲜的橘红色,如果颜色发白或者发暗,则表明质量不太好。

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