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广东桂花鱼验出孔雀石绿 有致畸致癌副作用(图)
来源:东南网  2012年06月05日08:17
4月湖南长沙马王堆海鲜市场的9个批次的桂花鱼样本均被检出致癌孔雀石绿,生产地均为广州、佛山和清远  4月湖南长沙马王堆海鲜市场的9个批次的桂花鱼样本均被检出致癌孔雀石绿,生产地均为广州、佛山和清远

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    核心提示 4月湖南长沙市马王堆海鲜市场的9个批次的桂花鱼样本均被检出致癌孔雀石绿,生产地均为广州、佛山和清远。受该事件影响,广东省桂花鱼一度滞销。据传,有个别鱼贩和养殖户因贩卖检出孔雀石绿的桂花鱼被相关执法部门控制。5月中旬起,广州最大的海鲜批发市场——黄沙水产品市场已经大面积停售桂花鱼,摊主需提交工商局认可的产地证明及检验报告,才可恢复出售。

  批发商:约一成鱼被测出含毒

  5月19日,记者来到黄沙水产品市场,发现大部分档口已经停售桂花鱼,仅有一家有售。

  广东何氏水产有限公司副总经理何香先介绍,目前何氏水产收购桂花鱼时都会检测孔雀石绿残留,并拒收有残留的鱼。“约有一成左右的桂花鱼,被检测出含有孔雀石绿。”

  据了解,鉴于孔雀石绿的危害性,农业部于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,禁止用于所有食品动物。根据相关规定,水产品中孔雀石绿的残留量标准为不得检出。调查过程中,不少养殖户表示,目前桂花鱼养殖过程中基本不会使用孔雀石绿。

  佛山市高明区新陈记渔药店老板陈浩旗指出,10年前孔雀石绿未被列入禁药,确实使用范围较广,主要用于防治水霉病和寄生虫,但是效果并不明显。且现在的养殖户也知道孔雀石绿致癌,在使用过程中极易沾染到皮肤和衣服上,很难洗掉,所以养殖户并不愿意使用。

  实际上除了对人体有害外,孔雀石绿的使用在水产养殖生产过程中也是不安全的,很有可能造成鱼类死亡。相关研究表明,孔雀石绿对水生动物的毒性较强。另外,孔雀石绿对鱼类的毒性还随着暴露时间、温度和浓度的增加而增强。

  但孔雀石绿的“优点”是价格便宜,一斤孔雀石绿的市面售价仅为20~30元,每亩水面用量一两,不排除极个别养殖户贪图其价格冒险。

  部门回应:或源于环境污染

  为什么养殖户基本不用,却还有一成左右的桂花鱼被检测出涉“绿”?

  广东省海洋与渔业局水产品质量安全监管处处长杨文葵表示,除了养殖户主动使用外,孔雀石绿的来源主要有三方面。由于未被列为禁药之前,孔雀石绿曾被大力推广使用,其物质属性稳定,代谢周期缓慢,一般鱼塘多年难以消除,淡水鱼沾染微量孔雀石绿在所难免;其次,桂花鱼的饵料鱼可能有孔雀石绿污染;另外,在运输过程中为了防止受伤鱼体感染,也有人为添加的可能。

  多位业内人士表示,桂花鱼的孔雀石绿最有可能来源就是饵料鱼。陈浩旗表示,由于顺德、南海、高明等地工业密集,很多地方化工污染严重,孔雀石绿作为常用染料出现在这些地区的水体中不足为奇。桂花鱼摄食这些受污染的饵料鱼,出现微量的孔雀石绿残留,却给养殖户带来了麻烦。

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  孔雀石绿

  孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,其既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。长期以来,渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等,而且为了使鳞受损的鱼延长生命,在运输过程中和存放池内,也常使用孔雀石绿。科研结果表明,孔雀石绿在鱼内残留时间太长,对人体有致畸、致癌、致突变等副作用,近年来被称为“苏丹红第二”。鉴于此,我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。

  □小贴士

  肉眼如何辨别“孔雀石绿”鱼

  一是看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后,表面发绿,严重的呈现青草绿色。

  二是看鱼的鳍条。正常情况下,鱼的鳍条应是白色,而经“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼,鳍条易着色。

  三是若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。