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福州吃海鲜粥的人很多 一锅粥最贵卖1800元
来源:东南网  2011年01月05日07:41

  东南网-海峡都市报1月5日讯(本网记者 黄立东)“招牌砂锅粥”、“时令滋补粥”、“深海鱼粥”……记者近日走访福州餐饮市场时发现,以海鲜为主打的粥店时下成了福州粥市场的主角。“现在请客喝粥,门槛也不低了,动辄人均消费上百元。”福州市民张先生是位美食爱好者,他发现,福州粥店的门槛正在提高,请客喝粥也得掂掂荷包了。

  记者走访福州五四路、湖东路等粥店比较集中的路段发现,一些粥店经营面积多达数百平方米,不仅增设包厢,还配备停车场,酒楼化经营格局已经确立,相应地也提高了消费门槛。“到店里喝粥,人均消费要上百元,如果点贵的粥,一锅就要1800元。”福州某粥城工作人员告诉记者,原本现在的海鲜就不便宜,粥店酒楼化经营之后,消费门槛自然就提高上去了。他说,福州现有的粥店大多经营的是潮汕砂锅粥,现熬现吃,把生米与虾、蟹等海鲜同熬,搭配比较多样化。虽然吃海鲜粥人均消费得上百元甚至更多,但福州人原本就喜欢吃海鲜,海鲜粥的客源并不少,“晚餐时段厨房里的师傅都忙不过来,宵夜时段凌晨两三点还有客人来喝粥”。


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